En 2020, el chef Shinya Tajima se mudó de Japón a Singapur para expandir su negocio de panadería en toda la ciudad-estado. Aunque el tamaño del mercado de Singapur es menor que el de Japón, el pastelero nacido en Nagoya consideraba el crisol de culturas y nacionalidades de Singapur como la “base perfecta para la expansión global”. Tengo la impresión de que en Singapur muchos clientes buscan calidad más que cantidad. Y dado que en la ciudad-estado viven personas de diversas culturas y nacionalidades, sus necesidades y demanda de chocolate también son diversas. – Shinya Tajima, fundador y director ejecutivo de DADACA Group A pesar de llegar a Singapur en medio de la COVID-19, el chef pasó su tiempo probando varios postres y pasteles, lo que finalmente lo llevó a adquirir la cadena de panadería local Chocolate Origin en 2021. Más tarde, un año de edad, fundó DADACA Group, una empresa que gestiona Chocolate Origin y su submarca, CACAOCAT, una marca de chocolate premium con ingredientes procedentes de Hokkaido. Era dueño de hasta 200 panaderías en Japón. El chef Shinya comenzó su primer negocio de panadería en Japón cuando solo tenía 20 años. En el apogeo de su carrera de 18 años, era propietario de hasta 200 panaderías en Japón, principalmente en Tokio y la prefectura de Aichi. El pastelero también está detrás de varios conceptos y productos virales en Japón, como la cadena de panaderías Heart Bread Antique y Neko Neko Shokupan, una panadería que lleva el nombre de su oferta estrella, el pan de leche con forma de gato. Shinya Tajima, fundador y director ejecutivo de DADACA Group/Crédito de imagen: DADACA Group A pesar de su éxito en la tierra del sol naciente, los sueños del chef Shinya de establecer una empresa global lo llevaron a lanzar DADACA Group en Singapur. Sin embargo, montar una empresa en un mercado que ya está saturado de empresas chocolateras globales no fue tarea fácil para el experimentado pastelero. Para diferenciar sus productos, optó por centrarse en los chocolates japoneses como parte de la oferta de la empresa. «También elegimos el tema de los gatos para representar nuestra marca y diferenciarnos de la competencia», añade el chef Shinya. Los gatos suelen simbolizar la amistad y la curación, y a través de CACAOCAT y Chocolate Origin, el chef pretende ofrecer no sólo chocolates sino también crear una experiencia deliciosa y reconfortante que resuene en los clientes a nivel personal. Tuvo que cerrar su cafetería con temática de gatos. Cuando el Chef Shinya adquirió Chocolate Origin por primera vez y lanzó CACAOCAT, la empresa recibió una inmensa demanda por parte de los clientes. Aunque sus ofertas fueron bien recibidas, el aumento de la demanda finalmente superó la producción de la empresa. “No pudimos seguir el ritmo del rápido aumento de la demanda y hubo momentos en que los productos se agotaron”, admite. El chef Shinya también enfrentó otro revés importante cuando el café que inauguró en diciembre pasado, Catbake, que ofrecía su famoso pan de leche con forma de gato, tuvo que cerrar por “razones no reveladas”. Shinya Tajima, fundador y director ejecutivo de DADACA Group, en Catbake/Crédito de la imagen: Eatbook.sg Aprendiendo de los errores del pasado, la compañía ahora ha convertido en “una máxima prioridad fortalecer su sistema de producción” y está duplicando su expansión por toda la ciudad. -estado. Actualmente, DADACA Group opera 13 tiendas Chocolate Origin y CACAOCAT en Singapur y está a punto de abrir una nueva tienda en Woodlands MRT. Además de esto, el Grupo DADACA también tiene planes en marcha para lanzar un negocio de panadería y productos horneados en 2024. Trabajando para lograr mil millones de dólares singapurenses en ventas Además de Singapur, el Grupo DADACA ofrece productos CACAOCAT y Chocolate Origin en varios otros mercados, incluido Japón. Estados Unidos, Corea, Shanghai, Brunei y Camboya. Para lograr un mayor crecimiento, el Grupo en su conjunto tiene planes de ampliar su alcance a otros mercados internacionales. En particular, la compañía busca expandir agresivamente Chocolate Origin a países con grandes poblaciones musulmanas, como Malasia, Indonesia y los Emiratos Árabes Unidos, dado que sus productos tienen certificación halal. Paralelamente, el Grupo también busca ampliar y reforzar la presencia de CACAOCAT en el mercado asiático, incluidos países como China y Vietnam. Una estrategia clave que impulsa estos planes de expansión pasa por la adquisición de franquiciados y distribuidores en los mercados internacionales. Crédito de imagen: Grupo DADACA En línea con sus objetivos de expansión, Grupo DADACA también está trabajando para lograr mil millones de dólares singapurenses en ventas para «liderar su negocio hacia un crecimiento sostenido y sostenible». Para lograrlo, el Grupo está intensificando sus esfuerzos en el desarrollo de productos, procesos de producción y estrategias de marketing innovadores. En última instancia, el Grupo DADACA tiene como objetivo construir una marca que sea «amada por personas de todo el mundo a través del suministro de chocolate y dulces de alta calidad». Nuestro objetivo es establecernos como una marca confiable y querida en todo el mundo brindando a los consumidores una variedad de chocolates y dulces de alta calidad. – Shinya Tajima, fundador y director ejecutivo de DADACA Group. Embárquese en su viaje inicial con ANEXT Bank, regulado por MAS, uno de los primeros bancos digitales para pymes de Singapur. Crédito de imagen destacada: Grupo DADACA