Generalmente considerado el plato nacional de Malasia, el nasi lemak es algo que no te puedes perder si vives o visitas este país. Pero por muy fragante y delicioso que sea, este plato indulgente también puede ser bastante poco saludable, con todas las grasas y el contenido de sodio que implica. Por supuesto, está bien cuando se toma con moderación, pero para las personas preocupadas por su salud, incluso un bungkus puede ser demasiado. Theresa Lam se encargó de crear una solución y fundó una marca llamada Gila Goodness que presenta un producto único: nasi lemak granola. Satisfacer un anhelo personal Theresa es originaria de Hong Kong, pero es posible que no lo sepas, especialmente cuando usa inflexiones con influencia malaya. Crédito de imagen: Gila Goodness Habiendo llegado a las costas de Malasia en 1995, Theresa tiene una maestría en comunicaciones de la Universidad de Limkokwing y ha estado trabajando en la industria de relaciones públicas durante algunos años. Al trabajar en relaciones públicas, no es ajena a tener que pasar las noches en la oficina. Al estar ubicado en la ciudad, las carreteras suelen estar congestionadas también durante las horas pico. Eso significa que incluso si ella marcara su salida antes, podría pasar un tiempo antes de que llegue a casa a tiempo para cenar. Y las cenas tardías conllevan sus propios problemas. Por un lado, es posible que queme menos calorías de las que ha consumido a medida que su tasa metabólica se ralentiza por la noche. Se dice que comer pocas horas antes de acostarse también puede empeorar los síntomas de acidez estomacal y reflujo ácido. Durante un tiempo, Theresa intentó cocinar en la oficina, pero cuando eso no funcionó, pasó a tomar yogur y añadió granola para obtener algo de proteína. Crédito de la imagen: Gila Goodness Pero la mayoría de la granola comprada en las tiendas es dulce, señaló Theresa. Los sabores comunes incluyen bayas, chocolate, miel y pueden venir con frutas secas azucaradas. Theresa sintió que era más un postre que una cena adecuada. “A veces, comer no es sólo para el estómago, es también una cuestión completamente emocional. Porque sentí que acababa de tomar un postre o algo dulce, psicológicamente no me siento satisfecho”. Por lo tanto, Theresa comenzó a buscar algunas opciones sabrosas de granola. Vio algunas opciones del extranjero, pero no pudo encontrar ninguna marca local que lo hiciera. Entonces, tomó el asunto en sus propias manos y comenzó su viaje para desarrollar un negocio de granola salada de cosecha propia. Un amigo necesitado “El año pasado, por esta época, mi amigo, que era portavoz de una conocida marca de utensilios de cocina, fue despedido”, compartió Theresa. Esa amiga es Vivien Chin, que tiene experiencia en el desarrollo de recetas que demuestra para promocionar la marca de utensilios de cocina. En ese momento, Vivien, que tenía alrededor de 50 años, no quería conseguir un nuevo trabajo de tiempo completo. Más bien, para mantener cubiertas sus necesidades económicas, estaba pensando en ser chef independiente. Siendo amigas desde hace más de 10 años, Theresa quería ayudar a su amiga en un momento de necesidad, por lo que sugirió la idea de iniciar juntos un pequeño negocio paralelo. Crédito de la imagen: Gila Goodness Al presentar su idea de un sabroso negocio de granola, Theresa mencionó el sabor que tenía en mente: nasi lemak. La reacción inmediata de Vivien fue «mm hou chi sin», que significa «no te vuelvas loco» en cantonés. (Quizás eso tenga algo que ver con el “gila” en su nombre). Sin embargo, Theresa no estaba loca. Al seguir una dieta baja en carbohidratos, le apetecía nasi lemak, que parece imposible de disfrutar sin nasi (arroz). A pesar de su reacción inicial, Vivien empezó a trabajar sin decírselo a Theresa. Unas semanas más tarde sorprendió a Theresa con su creación. “En realidad, solo fui yo quien le pidió que lo hiciera por mí”, admitió Theresa. Pero después de ver la respuesta positiva de sus amigos, se dieron cuenta de que tenían un gran potencial allí. Theresa y su esposo junto con algunos amigos en una gira / Crédito de imagen: Gila Goodness Entonces, en julio de 2023, pusieron en marcha Gila Goodness y compartieron sus creaciones con el resto de Malasia. No sólo para los fanáticos de la salud Si bien las personas preocupadas por la salud serían naturalmente el primer segmento de audiencia de Gila Goodness, Theresa dijo que la marca está tratando de llegar a todo tipo de consumidores, no solo a los que comen de manera saludable. «Dado que Malasia es el país más obeso de Asia, queremos ver que las personas que nos rodean se vuelvan más saludables y que comer granola sea una opción en lugar de comer calorías vacías», explicó. Crédito de la imagen: Gila Goodness Al comprender que la cultura de los bocadillos es bastante prominente en Malasia, Gila Goodness también ha desarrollado bocadillos en forma de láminas más convenientes donde no se necesitan cucharas. Además del sabor principal de nasi lemak, también han introducido una granola tom yum. Aunque la marca se centra en opciones saladas, tampoco pueden ignorar los golosos y también han desarrollado sabores onde-onde. Para el Año Nuevo chino, incluso lanzaron una tarta con sabor a piña. Se necesita todo un pueblo Con Theresa tan ocupada en su trabajo diario, me preguntaba de dónde sacó la motivación y el coraje para iniciar su propio negocio. A eso, ella confesó que el coraje era algo que a ella también le faltaba. Pero lo que la convenció de seguir a Gila Goodness fue su deseo de ayudar a una amiga. La amistad también parece ser un tema común en Gila Goodness. Al intentar dedicarse seriamente a Gila Goodness, Theresa se dio cuenta de que se requerían algunos costos y esfuerzos adicionales para manejar las redes sociales, el sitio web, el marketing, el abastecimiento y más. Crédito de la imagen: Gila Goodness Para lograr todo esto, Theresa terminó involucrando a sus otros amigos. Su marido es el director de tecnología que se encarga de todo lo digital. Sus amigos con experiencia en marketing ayudan con las relaciones públicas y la gestión de redes sociales. También hay un amigo contratista que trabaja en adquisiciones. “En Gila Goodness, en total, somos unos seis”, reveló. “Tiene que ser un esfuerzo grupal, a menos que dejemos nuestros trabajos. Todavía es difícil afrontarlo, diré, pero todos damos lo mejor de nosotros”. A medida que continúan desarrollando el negocio, Theresa espera algún día poner sus productos en los estantes de los supermercados. Pero, por supuesto, con tiempo y capital limitados, la atención se centra en mantener estables la demanda y la producción por el momento. Si bien el nombre «Gila Goodness» podría ser una referencia a lo «increíblemente» deliciosa pero saludable que es su granola, o la «locura» de su idea de nasi lemak, tal vez el verdadero significado sea la ambición «loca» de las intenciones de la marca. Pero como dicen, donde hay voluntad, hay un camino. Obtenga más información sobre Gila Goodness aquí. Lea otros artículos que hemos escrito sobre nuevas empresas de Malasia aquí. Crédito de la imagen destacada: Bondad de Gila