Una cosa que he notado que la gente está interesada en comprar estos días es la fragancia. No sólo perfumes, sino también productos de aromaterapia para el hogar, como velas y difusores. Con un interés tan creciente, no sorprende que muchas marcas se hayan multiplicado para satisfacer esta demanda. Rokuscent es uno de esos nombres locales. Al desplazarse por sus productos, es posible que lo descarte como otra empresa que vende productos OEM. Pero después de enterarme de que en realidad tiene un mostrador en Tsutaya Books en el Pabellón Bukit Jalil, quedé intrigado. Después de todo, no cualquier marca puede instalarse en una librería japonesa. Cada marca es cuidadosamente seleccionada y seleccionada para cultivar una cultura y un estilo de vida específicos. Stand permanente de Rokuscent en Tsutaya Books / Crédito de imagen: Rokuscent Entonces, ¿por qué Rokuscent era uno de ellos? Aprovechando las oportunidades que se presentan Iniciada por las hermanas Adeline y Charlotte, Rokuscent no es una marca que solo vende buenos olores. Su objetivo es evocar emociones y buenos recuerdos a través de aromas. Al profundizar en esto, las hermanas compartieron que se inspiraron en el concepto del sexto sentido. Por eso llamaron a la marca Rokuscent, ya que “roku” se refiere al número seis en japonés. «Este nombre resume la esencia misma de nuestra misión y la experiencia única que pretendemos ofrecer: un viaje multisensorial», afirmaron. Crédito de la imagen: Rokuscent Con esto en mente, probablemente no sea de extrañar que Tsutaya Books se sintiera atraído por ellos. Inicialmente, la librería se acercó a las hermanas para un evento temporal. Pero ver la buena acogida llevó a Tsutaya Books a ofrecerles un lugar permanente desde septiembre de 2023. Nada mal para un proyecto apasionante que comenzó con 5.000 RM. Convertir polvo en adornos utilizables Crédito de imagen: Rokuscent Pero aparte de eso, también se debe al valor hecho a mano de los productos de Rokuscent. En concreto, sus piedras aromáticas y cúpulas de cristal. A primera vista, la piedra aromática de Rokuscent podría parecer un bloque de piedra blanca fabricado en fábrica. Pero cada pieza está hecha a mano con polvo de yeso ornamental por las propias hermanas para garantizar su calidad. Con forma de posavasos cuadrado con bordes curvos, la piedra aromática viene con una cinta desmontable para que tengas la opción de colgarla. Crédito de la imagen: Rokuscent Actúa como difusor, por lo que todo lo que tienes que hacer es poner unas gotas del aceite aromático de la marca sobre la piedra. Fabricada con yeso en polvo y agua, cada piedra se vierte a mano en moldes personalizados con el logotipo de la marca. Una vez seca, cada piedra se lija y se remoja en agua para eliminar las texturas ásperas antes de volver a secar. Los aceites aromáticos, sin embargo, se importan de Corea debido a su variada paleta y calidad. Se pueden comprar por separado ($19.90 por 5 ml) y vienen en una variedad de aromas como Lime Basil & Mandarin y Pomelo & Rose. Crédito de la imagen: Rokuscent Originalmente, la idea de Rokuscent era crear difusores para automóviles y fragancias para el hogar más modernos. Pero desde entonces se amplió para incluir otros productos de aromaterapia como su difusor de cúpula de cristal. Crédito de la imagen: Rokuscent Las hermanas introdujeron esto unos meses después de las piedras aromáticas. Con forma de plato de baratija, su difusor de cúpula de cristal alberga cristales de sal del Himalaya que sirven como medio para difundir los aceites aromáticos. En términos de precio, la piedra aromática tiene un precio de RM59, mientras que el difusor de cúpula de cristal tiene un precio de RM149. Ambos vienen en juegos con un aceite aromático de su elección. Teniendo en cuenta la sostenibilidad Para aumentar su oferta, Adeline y Charlotte decidieron subcontratar algunos productos, como las piedras de mármol y los difusores de caña. Estos no se fabrican internamente, pero aún lucen su característico aspecto minimalista. También es una práctica más sostenible el consumo de productos de aromaterapia. Difusores de varillas de Rokuscent / Crédito de imagen: Rokuscent Para contextualizar, todos los artículos de la marca (excepto los difusores de varillas) son reutilizables y solo requieren recargas periódicas de aceite aromático. Por lo tanto, hay menos desperdicio en comparación con un difusor de automóvil y una vela aromática normales. Sin mencionar que ninguno de ellos requiere el uso de electricidad ni el uso de llamas abiertas. Teniendo en cuenta la sostenibilidad y para aumentar su uso a largo plazo, el dúo ofrece servicios de personalización. Puedes elegir tenerlo en tu color preferido, añadirle un nombre o un estampado de fecha, e incluso un logotipo para clientes corporativos. Productos de Rokuscent como obsequios para puertas / Crédito de imagen: Rokuscent En promedio, crean y suministran entre 200 y 300 piedras aromáticas cada mes. Darle a sus aromas una oportunidad de luchar Hablando abiertamente, Adeline y Charlotte dijeron que esta colaboración con Tsutaya Books ha ampliado significativamente la visibilidad pública de la marca. Viendo los resultados, las hermanas tienen previsto abrir próximamente su propia tienda física. Al hacer esto, les permitiría exhibir las fragancias de Rokuscent y brindarles a los clientes la oportunidad de explorar sus productos de una manera tangible. Difusor de caña de Rokuscent en té blanco / Crédito de imagen: Rokuscent Aparte de eso, podría abrir las oportunidades de mercado de la marca a una audiencia más amplia, particularmente aquellos que no están en línea. Es un mercado bastante desafiante con muchas marcas en Malasia que ofrecen productos similares, algunos a precios quizás también más asequibles. Pero Adeline y Charlotte no están demasiado preocupadas por la competencia. Yendo paso a paso, su objetivo ahora es perfeccionar y ampliar el catálogo de Rokuscent para atraer a mayores multitudes. Obtenga más información sobre Rokuscent aquí. Lea otros artículos que hemos escrito sobre nuevas empresas de Malasia aquí. Crédito de la imagen destacada: Rokuscent
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Cada año, en Malasia se desperdician 8,3 millones de toneladas métricas de alimentos. Esto supone más de 22.000 toneladas cada día. Al mismo tiempo, muchas personas pasan hambre a diario en este país. Es evidente que existe una brecha entre los alimentos disponibles y las personas que más los necesitan. Una organización que está abordando este tema es Kenyang. Kenyang, que significa “lleno” en bahasa melayu, es una organización con sede en Ipoh que tiene como objetivo mantener saciado el estómago de sus beneficiarios. Lo hacen asociándose con organizaciones como Rise Against Hunger, BEACON Chicken, Fantastic Pastry Academy y productores de hortalizas de Cameron Highlands que proporcionan excedentes de alimentos que de otro modo habrían terminado en los vertederos. La fundadora Tan Yuen Mun (Mun) se inspiró por primera vez para alimentar a la comunidad cuando se encontró con Hamka, una estudiante becada que estaba estudiando para ser médico. Sin embargo, estuvo a punto de abandonar la universidad debido a su mala salud derivada de la falta de alimentos. “Ser testigo de Hamka, quien alguna vez estuvo al borde del fracaso académico debido a problemas de salud, pero que desde entonces se graduó como especialista en medicina familiar, afirmó nuestra convicción de ayudar a los desfavorecidos”, compartió Mun. Hoy en día, Kenyang ayuda a las comunidades pobres a independizarse, empezando literalmente por poner comida en sus mesas. Un proyecto de base Al principio, Mun no imaginó que Kenia fuera un gran proyecto. Simplemente comenzó porque notó que a los estudiantes les faltaba comida. Sin embargo, cuando comenzó a proporcionar comidas en 2019, Mun entendió el verdadero problema de la inseguridad alimentaria. Crédito de la imagen: Kenyang “Kenyang evolucionó lentamente como una solución a este problema”, explicó Mun. La idea comenzó en 2022 y se necesitaron más de 15 meses para lanzar el programa de alimentación en noviembre de 2023. “Rebusqué en mis propios ahorros para obtener la financiación inicial para impulsar a Kenyang”, dijo el fundador. Antes de Kenyang, Mun pasó 10 años operando una casa de familia en KL, así como un servicio de catering, lo que le brindó los conocimientos necesarios para administrar Kenyang. Hoy en día, Kenyang es su compromiso de tiempo completo, aunque se sostiene financieramente con otras fuentes de ingresos, incluidas sus casas de familia. Mientras tanto, Kenyang se sostiene gracias a la colaboración de particulares y ONG. Mun también obtuvo financiación de la Iniciativa Aceleradora Biji Biji, lo que contribuyó al inicio del programa de alimentación de Kenyang y al desarrollo del 117 Hub, Ipoh. 117 Hub sirve como base para Kenyang, donde el equipo coordina la distribución de sus comidas. Crédito de la imagen: Kenyang Pero más allá de eso, funciona como una institución donde Mun y su equipo enseñan sobre cómo vivir de manera sostenible. Es un centro para su programa práctico de vida en el hogar para empresas y escuelas, así como un jardín comunitario sostenible para que las personas cultiven sus propios cultivos. La primera fase del centro, que es la casa de familia 117 Hub, se completó y se inaugurará en el primer trimestre de este año. La próxima fase dos involucrará el modelo de vida hogareña sostenible y un jardín en la azotea, mientras que la fase tres consistirá en plantar ulam y otros cultivos comestibles. Crédito de la imagen: Kenyang Además del apoyo de la Iniciativa Biji-Biji, Kenyang también se mantiene a flote gracias a una combinación de capital inicial personal y de buena voluntad. Impacto sobre las ganancias Los beneficiarios de Kenyang son aquellos que creen que necesitan más apoyo: niños de entre 7 y 12 años de la comunidad B40. Además de proporcionarles comidas, Kenyang los apoya en su crecimiento personal, estudios y otras habilidades útiles, preparándolos para el éxito en la escuela secundaria. Crédito de imagen: Kenyang Kenyang también apoya a los adultos ofreciéndoles capacitación en habilidades que coincidan con lo que buscan las empresas locales. Esto se alinea con su objetivo más amplio de empoderar a las personas a largo plazo. «En Kenyang, nuestro principal objetivo es devolver a la comunidad más que ganancias», dijo Mun cuando se le preguntó sobre el modelo de ingresos de Kenyang. “En lugar de buscar ganancias monetarias, canalizamos nuestros esfuerzos hacia recuperar alimentos que de otro modo se desperdiciarían y redistribuirlos entre quienes los necesitan”. Ella cree que manteniendo bien alimentada a la gente de Ipoh, tendrán la fuerza para superar los desafíos. Para 2024, Kenyag pretende aumentar su impacto. El año pasado, el equipo proporcionó comidas a 32 niños y ahora pretende ayudar a 45 niños. Para ello, la respuesta está en las asociaciones y la colaboración estratégicas. Necesitarán entrenadores o mentores para sus programas de sostenibilidad, proveedores para la iniciativa de comidas RM0 de Kenia y patrocinadores para diversas actividades, como campos de entrenamiento y programas de bienestar familiar para estudiantes. Crédito de la imagen: Kenyang Con el objetivo de que 117 Hub se vuelva autosuficiente en un plazo de tres a cinco años, también tendrá iniciativas generadoras de ingresos como alojamiento en casas de familia, jardines sostenibles y otros servicios relacionados con la alimentación. Dale un pescado a un hombre Como dice el famoso refrán: “Dale un pescado a un hombre y lo alimentarás durante un día. Enséñale a pescar a un hombre y lo alimentarás toda la vida”. Esta cita destaca la importancia de no sólo dar folletos, sino también proporcionar conocimientos para que sean autosostenibles. Kenyang se comporta de acuerdo con esta mentalidad y va más allá de la asistencia inmediata. Crédito de la imagen: Kenyang “No estamos practicando un modelo de ‘reparto’, sino trabajando hacia un modelo ‘3 en 1’ en el que todos desempeñan un papel para garantizar que nadie pase hambre», dijo Mun. El tres en tres en uno se refiere al destinatario, al patrocinador y al keniano. Sin embargo, antes de que las personas puedan empezar a ser autosuficientes, primero deben tener suficiente energía y alimentos para cubrir sus necesidades básicas. Basta con mirar el caso de Hamka. Kenyang comienza su ayuda con comidas, pero el objetivo final es ayudar a los beneficiarios hasta que puedan valerse por sí mismos. «El éxito para Kenyang se produce cuando los beneficiarios ya no dependen de las comidas kenianas, pueden generar sus propios ingresos y adoptan principios de vida sostenible y cero desperdicio», dijo Mun. Obtenga más información sobre Kenyan aquí. Lea otros artículos que hemos escrito sobre empresas sociales aquí. Crédito de la imagen destacada: Kenyang
«Como padres de nuestras patas, Herbie y yo disfrutamos de la buena comida y el vino, así que solo queríamos que Skippy (su Golden Retriever) experimentara la vida que vivimos», compartió Stephanie Chan. Cada año, la pareja planeaba el cumpleaños de Skippy con anticipación e invitaba a sus amigos perros a la casa para una fiesta. Cada celebración sería mejor que la anterior y siempre se asegurarían de que su tarta de cumpleaños fuera la estrella del menú. Pero durante el sexto cumpleaños de Skippy, Stephanie tuvo otra idea. Con su próximo viaje a Burdeos, Francia, para visitar un castillo de vino, se sintió inspirada a servirle vino también a Skippy. Stephanie con su esposo, Herbie Tan, visitando un viñedo en el extranjero / Crédito de la imagen: Pawsome Brewery Después de una búsqueda rápida en la web, descubrió qué tan comunes son la cerveza, el vino y el champán para perros en los EE. UU. Así que hizo su propio lote para la fiesta y llamó la atención de todas sus amigas. “Quedaron fascinados por lo lindo que era el vino y me preguntaron por qué no lo produzco y lo vendo. Nosotros (Stephanie y Herbie) pensamos que no era una mala idea y lanzamos Pawsome Brewery en noviembre de 2022”. Skippy (izquierda) / Crédito de imagen: Pawsome Brewery Tomando control de su propia vida Al escuchar esto, podrías pensar que es una decisión bastante impulsiva. Después de todo, satisfacer las dietas de los animales puede ser un desafío, ya que no todo lo que comen los humanos es seguro para su consumo. Pero Stephanie es en realidad la fundadora de otra empresa que admite mascotas. Ubicado en Puchong, WBO at The Cube es un restaurante al aire libre que admite perros. Crédito de imagen: WBO en The Cube No solo puedes traer a tus perros, sino que el restaurante también ofrece un menú de comida y bebida para tus amigos peludos. Ya sea comida de su BARKITCHEN, bebidas de su BARKRISTA o incluso un menú de bar de su BARK BAR. Por ejemplo, el restaurante ofrece delicias como: Hot Dogolate, chocolate caliente que no es realmente chocolate Dotcha Latte, matcha latte hecho con yogur de pepino Pawgarita, margarita hecha con caldo de pollo con pepino y espinacas con galletas de tocino y yogur Así que esta no es la primera vez que Stephanie incursionando en alimentos y bebidas caseras para mascotas. Crédito de la imagen: WBO en The Cube Sin jugar con la salud de su bebé peludo Ahora, aunque se llaman cerveza, vino y champán, ninguno de los productos de Pawsome Brewery contiene alcohol. Esto se debe a que el alcohol es tóxico para los perros y la mayoría de las mascotas. En lugar de eso, la marca utiliza principalmente carne (ya sea pollo o pescado), verduras, frutas, hierbas, agua filtrada y cúrcuma para sus bebidas. El fundador también aclaró que no utilizan ningún condimento, colorante artificial ni carbonatación. Stephanie y su equipo elaboran cada botella desde cero utilizando ingredientes frescos de los mismos proveedores que WBO en The Cube. Y durante todo el proceso, toma precauciones adicionales para garantizar que sea seguro consumirlo. Crédito de la imagen: Pawsome Brewery Antes de comenzar, se esterilizan cada botella y sus tapas. Las verduras y frutas se limpian con un líquido de lavado apto para alimentos, mientras que la carne se baña en agua caliente antes de hervirla. Dependiendo de si usan pescado o pollo, se necesitan entre tres y cinco horas de cocción a fuego lento. Una vez enfriado, el proceso de embotellado comienza inmediatamente. Esto es para reducir las posibilidades de que las bacterias contaminen las bebidas. «Después de taparlo, lo colocaremos inmediatamente en el refrigerador a unos 3°C», compartió Stephanie. Como dicen los franceses, ¡apetito “de huesos”! Teniendo en cuenta sus ingredientes, la marca en realidad promueve las ofertas de Pawsome Brewery como suplementos para mascotas, a pesar de la marca. Crédito de imagen: Pawsome Brewery “Nuestros productos ayudan a mejorar su sistema digestivo, tienen vitamina C, [and] Propiedades anti-inflamatorias. [It] También se puede utilizar para ablandar croquetas en perros mayores y en perros que beben menos agua para ayudar a hidratarlos”, explicó el restaurador. Algunos clientes habituales también han compartido que sus perros defecan con mayor facilidad y frecuencia después de consumir las bebidas de la marca. Actualmente, Pawsome Brewery tiene tres productos: Barkale (RM18), que es una cerveza para perros hecha de caldo de pollo con cúrcuma Malbark (RM21), que es un vino tinto para perros hecho de caldo de pollo con frutas Dog Perignon (RM18), que es champagne para perritos elaborados con caldo de pescado con frutas. Vienen en botes de 325ml cada uno y no contienen conservantes. Teniendo esto en cuenta, la vida útil es de sólo tres semanas y hay que refrigerarlo. Sin embargo, la marca recomienda consumir las bebidas dentro de los dos días una vez abiertas. Crédito de la imagen: Pawsome Brewery “También sugerimos a los clientes que los transfieran a bandejas de cubitos de hielo y los congelen si quieren conservarlos. [They will last] hasta tres meses”, añadió Stephanie. Ser consciente de sus restricciones dietéticas Ahora que soy padre de patas, entiendo la preocupación de alimentar a sus mascotas con algo incorrecto. Esto es algo con lo que Stephanie y Herbie también resuenan. Aunque los productos no están certificados por organismos veterinarios, la marca evita el uso de productos conservados o inusuales que sean perjudiciales para los animales. Algunos ejemplos de esto incluyen uvas, chocolates y cebollas. Crédito de la imagen: Pawsome Brewery “Como padre de un perro, aprendí qué es seguro o no para mí [fur] niño, así que no pondré nada que no sea seguro para otros amigos peludos”, afirmó Stephanie. «Soy [also] Totalmente consciente de las alergias, ya que soy muy alérgico al maní y sufrir un shock anafiláctico no es una broma, así que no tomo estos problemas de alergia a la ligera”. Actualmente, los productos de Pawsome Brewery están disponibles en WBO en The Cube. Pero también puedes encontrarlos en bares como Kura’s Krafts en Bukit Damansara y Farmer’s Bar en Subang Parade. Algunas tiendas de mascotas como Paramount Pet Shop y Paws Grocer en Bangsar también los venden. Crédito de la imagen: Pawsome Brewery Sin embargo, es probable que esta lista crezca pronto a medida que la marca colabore con más bares y cafeterías que admiten mascotas. Ampliando su campo de juego Ha pasado poco más de un año desde que se lanzó Pawsome Brewery y la recepción ha sido buena. Hasta ahora, Stephanie informó que han vendido alrededor de 350 botellas de Barkale y 400 botellas de Malbark. Además de ampliar la línea de productos, primero planea ampliar el alcance de la marca a otros estados de Malasia. Sin embargo, el objetivo más importante es ingresar a China y Corea. Para lograrlo, necesitaría invertir más en I+D para alargar la vida útil de los productos y mejorar su embalaje. Para ambas cosas no tienen los recursos en este momento. Pero está abierta a colaborar con otras personas interesadas en financiar la empresa. Crédito de la imagen: Pawsome Brewery Sin embargo, más cerca de casa, Stephanie y Herbie están encantados de incluir a Skippy en otra parte de sus vidas. “Normalmente comíamos con vino. Ahora que tenemos nuestros propios productos, Skippy no se queda solo junto a nuestras sillas, preguntándose qué estamos comiendo o bebiendo en nuestra mesa. Tiene su propia mesa, comida y también vino o cerveza”, bromeó. Obtenga más información sobre Pawsome Brewery aquí. Lea otros artículos que hemos escrito sobre nuevas empresas de Malasia aquí. Crédito de imagen destacada: Cervecería Pawsome
Penang, considerado un paraíso gastronómico, es uno de los destinos turísticos más populares de Malasia. De hecho, el Comité de Turismo y Economía Creativa del estado informó que se registraron un total de 1.682.094 llegadas de turistas durante los primeros seis meses de 2023. Pero entre todas estas joyas locales se encuentra un caso atípico. En lugar de la comida malaya que hizo popular a Penang, SmokePapa BBQ es una casa de barbacoa texana con el lema «Bajo y lento es lo que hacemos aquí». Y el hombre detrás de esto es Hong, un ex chef del Spago Dining Room de Marina Bay Sands, uno de los restaurantes de Wolfgang Puck en Singapur. Dato curioso: Wolfgang Puck es un famoso chef y restaurador que fue fundamental en el auge de la cocina de California a finales de los años 1970. Fuente: Museo de California Acumulación de puntos de experiencia en el extranjero Crédito de imagen: SmokePapa BBQ Después de graduarse con un diploma en artes culinarias en la Universidad de Taylor, Hong trabajó por primera vez en Starhill Mall en Bukit Bintang, KL. Pero medio año después, se dio cuenta de que no era una carrera sostenible. Los gastos en KL eran altos y no podía cubrirlos. Especialmente porque tuvo que vivir aquí solo mientras su familia estaba en Bukit Jelutong, Penang. Fue entonces cuando las estrellas se alinearon para él. A Hong le ofrecieron un trabajo en Singapur como chef en Sang Plaza by Marriott. El momento no podría haber sido mejor. Hong con su equipo en Spage Dining Room / Crédito de imagen: SmokePapa BBQ Entonces hizo las maletas y se embarcó en una nueva aventura en el país vecino. Algún tiempo después, pudo perfeccionar aún más sus habilidades culinarias en la cocina francesa y americana en Spago Dining Room. Lo que no sabía era que esto cambiaría el curso de su vida. Marcando el comienzo de nuevas oportunidades Además de ser su lugar de trabajo, Spago Dining Room también fue el lugar donde Hong conoció a su ahora esposa y cómplice vietnamita, Jen. Crédito de la imagen: SmokePapa BBQ Fue su relación y su posterior embarazo lo que llevó a Hong de regreso a su ciudad natal en Penang. “Los gastos de Singapur eran difíciles para las nuevas familias y, en ese momento, yo sólo tenía un permiso de trabajo”, confió Hong. Esto significaba que Jen no podría disfrutar de muchos beneficios médicos otorgados sólo a los ciudadanos de Singapur y el costo de establecerse allí era demasiado alto. Por lo tanto, en 2017, ambos regresaron a Penang. Pero solo había un problema: la diferencia salarial que ganaba como chef en Singapur y Malasia era enorme. Y con un nuevo bebé en camino, Hong quería la libertad y el tiempo que implicaba ser emprendedor. Crédito de la imagen: SmokePapa BBQ Entonces decidió comenzar su propio negocio de alimentos y bebidas. Volviendo a sus raíces. Originalmente, Hong compartió que quería abrir un restaurante de alta cocina. Pero después de una asociación fallida, ese plan fracasó. Como no se daba por vencido, lo intentó de nuevo y se dio cuenta de que había un interés bastante constante en él: hacer barbacoas. Crédito de la imagen: SmokePapa BBQ «Me gusta jugar con las llamas, me gusta ver el fuego ardiendo», compartió el cofundador. “Siempre que hay una fiesta de barbacoa, siempre estoy en el hoyo asando carne todo el tiempo. Supongo que es algo que me atrajo mucho”. Sin embargo, en ese momento todavía no estaba al tanto de la barbacoa de Texas. Sólo lo supo mientras investigaba en las redes sociales, y lo que vio intrigó al entusiasta de la barbacoa que había en él. Sin embargo, al no haberlo probado él mismo, Hong hizo un viaje a Beard Brothers’ BBQ en Kuala Lumpur para ver de qué se trataba. Específicamente, comió pechugas de res y costillas. Crédito de la imagen: SmokePapa BBQ Y lo que encontró lo asombró. «Nadie lo hizo todavía en Penang, así que tuve que ser el primero en hacerlo», declaró Hong. Tomándose su tiempo para perfeccionar su oficio Le tomó alrededor de un año establecer el negocio y Hong tuvo que realizar algunos trabajos mientras tanto para mantener el flujo de ingresos. A pesar de las dificultades, se comprometió a hacerlo funcionar sin la ayuda de inversores. . En noviembre de 2018, Hong y Jen abrieron SmokePapa BBQ como un puesto en Sri Weld Food Court. Crédito de la imagen: SmokePapa BBQ Personalmente, esto me pareció bastante extraño, ya que los patios de comidas suelen albergar comida más localizada, como char kuey teow, roti canai y similares. Claro, algunos también sirven comida occidentalizada como chuleta de pollo, pero nada como una barbacoa texana. A esto, Hong explicó que para él era una forma de probar la demanda del mercado sin derrochar demasiado. Sin mencionar que el propio Hong aún no estaba muy familiarizado con la cocina de barbacoa texana en ese momento. “Antes de esto, salteaba y asaba mucho. Pero esto estaba fuera de mi campo. Me tomó alrededor de tres meses aprender a controlar la temperatura y agregar la madera”, compartió. Crédito de la imagen: SmokePapa BBQ Para contextualizar, la barbacoa texana utiliza un ahumador donde se usa leña para cocinar lentamente la comida hasta que esté tierna y jugosa. Según Hong, este método intensifica el sabor de la carne y del adobo. Creciendo a su propio ritmo Dado que la cocina texana no es muy común en Malasia, la pareja tuvo dificultades para convencer a la gente de que probara su comida. La mayoría no lo entendía mientras que otros estaban confundidos por su piel quemada y su carne rosada. Crédito de la imagen: SmokePapa BBQ Aún así, con persistencia y gran voluntad, lograron hacer crecer una base de clientes leales. Todo lo cual contribuyó al éxito del negocio e incluso les permitió mudarse a su propio espacio en cuatro años. Allí todavía sirven los platos favoritos de la casa, como costillas de cerdo, que Hong recomienda encarecidamente. Además de eso, los clientes también pueden encontrar juegos de carnes ahumadas como pechuga Angus estadounidense (RM73), paletilla de cordero australiana (RM70) y platos para compartir. Crédito de imagen: SmokePapa BBQ Con respecto a su hijo, lo compara con el equipo de relaciones públicas unipersonal de la marca. “El 50% de los clientes que vienen preguntan por él”. Hong señaló. Por otro lado, Jen es la jefa y su sistema de apoyo clave. “Ella es mi pareja y sin ella no habría llegado tan lejos”. Por ahora, la única tienda física de la marca está en Georgetown, aunque Hong y su familia planean expandirse en los próximos años. Después, Hong espera abrir también su propio restaurante de alta cocina para aprovechar sus habilidades y experiencia culinarias pasadas. Pero hasta entonces, lo encontrarás marinando y ahumando carne en SmokePapa BBQ con su familia de fondo. Crédito de la imagen: SmokePapa BBQ Obtenga más información sobre SmokePapa BBQ aquí. Lea otros artículos que hemos escrito sobre nuevas empresas de Malasia aquí. Crédito de imagen destacada: SmokePapa BBQ
A partir de enero de 2024, el banco digital GXBank, impulsado por Grab, comenzó a lanzar su primera tarjeta física, la tarjeta GX. Una tarjeta de débito que está vinculada a la cuenta GX, la tarjeta GX se puede usar en cualquier lugar que acepte tarjetas Mastercard o MyDebit, y también es compatible con la red de cajeros automáticos compartidos (SAN) de MEPS. Como cualquier tarjeta de crédito o débito habitual, se identifica mediante una cadena única de 16 dígitos numéricos. La tarjeta GX tendrá un período de validez de cinco años al momento de su emisión, lo que significa que si la obtiene este año, caducará en 2029. En términos de funcionalidad, la tarjeta GX parece bastante estándar en lo que respecta a tarjetas. Entonces, ¿qué hay para que la gente se registre? Bueno, después de haberla usado durante una buena semana, aquí está mi reseña de la tarjeta, desde solicitarla hasta aplicarla en casos de uso del mundo real. Aplicación sencilla con agradables ventajas Solicitar la tarjeta GX es tan fácil como crear una cuenta GXBank y tocar el pequeño ícono de una tarjeta una vez que haya configurado su cuenta. Dado que todavía se está implementando en este momento, por lo que no todos podrán disfrutar de esta tarjeta todavía. En cuanto a la elegibilidad, los solicitantes deben: Ser ciudadanos malayos con un MyKad válido y residir en Malasia Tener 18 años o más Tener una cuenta GX activa Si cumple con esos criterios, obtener su tarjeta es muy fácil. Inmediatamente obtuve acceso a la tarjeta virtual, aunque solo recibí la tarjeta física aproximadamente una semana después. Dejando a un lado la facilidad de uso, algunas de las grandes ventajas de la tarjeta GX incluyen el hecho de que no se requiere un saldo mínimo de cuenta para mantener la tarjeta. Entonces, si olvida recargar su cuenta GX, no se preocupe en absoluto. Además de eso, la tarjeta GX ofrece a los usuarios un reembolso del 1% en transacciones sin límite desde ahora hasta el 5 de noviembre de 2024. Sin embargo, algunos tipos de transacciones no son elegibles para el reembolso, entre ellos: Retiros de efectivo Transacciones de recarga de billetera electrónica Transacciones de seguros o Takaful Pagos realizados a organismos benéficos Transacciones gubernamentales Transacciones relacionadas con juegos de azar Pagos realizados a comerciantes casi en efectivo (criptomonedas, forex, etc.) Transacciones nulas Los compradores frecuentes de Jaya Grocer estarán felices de saber que la tarjeta GX ofrece 1,5 veces los puntos GrabRewards si Usas la tarjeta en el supermercado. Solo tenga en cuenta que debe mostrar el código de barras de miembro de Jaya Grocer en la aplicación Grab en el cajero antes de pagar, o no obtendrá ningún punto. Lamentablemente, este beneficio no incluye los pedidos en línea de Jaya Grocer. Otra gran ventaja es que prácticamente no hay comisiones bancarias en este momento. Eso no incluye tarifas de emisión de tarjetas nuevas (o incluso reemplazo) ni tarifas anuales de tarjetas. Usarlo en cualquier cajero automático a través de MEPS SAN también es gratuito. Se publicará una tarifa MEPS de RM1 en la cuenta del cliente, pero no se aplicará de inmediato. Tampoco hay tarifas por retiros de efectivo en el extranjero utilizando cajeros automáticos a través de Mastercard. Solo tenga en cuenta que la exención durará hasta finales de este año (31 de diciembre de 2024). No te preocupes por el servicio al cliente. Entonces, después de solicitar mi tarjeta GX, comencé a esperar mi correo. No es broma, revisé mi buzón todos los días. Se suponía que llegaría el 25 de enero, pero considerando que era Thaipusam le di un poco más de tiempo. Si se pregunta por qué no pude comenzar a usar la “tarjeta virtual”, bueno, solo funciona para transacciones en línea. No funciona como una tarjeta NFC como supuse erróneamente que funcionaría. Además, GXBank todavía no ha permitido a los usuarios agregar la tarjeta a sus billeteras en línea, como Samsung Pay, Google Pay o Apple Wallet. Cuando la tarjeta no llegó el viernes por la noche, decidí enviarle un mensaje al servicio de atención al cliente en la aplicación GXBank. Eran las 10:30 p. m., así que me sorprendió gratamente cuando me puse en contacto con un representante humano de inmediato. Raaj, el representante de atención al cliente, me informó que hubo algunos retrasos en el envío de la tarjeta y que debería recibirla la semana siguiente. He aquí, el lunes recibí una pequeña entrega especial en mi buzón. Poniéndola a prueba En términos de la construcción de la tarjeta, diría que es un poco más delgada en comparación con mis otras tarjetas. Si bien esto significa que tiene una sensación más endeble, puede ser una ventaja para aquellos a quienes les gusta mantener sus billeteras delgadas. Aparte de eso, la tarjeta tiene un brillo holográfico que me hace sentir muy bien al usarla. También es vertical en lugar de horizontal, lo que me pareció único. (Básicamente, cada vez que la uso, casi espero recibir un cumplido del cajero. Hasta ahora no he tenido suerte). Una vez que recibe la tarjeta física, simplemente tiene que activarla en la aplicación. Para el mantenimiento de la tarjeta, la app de GXBank lo tiene todo cubierto de forma muy intuitiva. En la página de la tarjeta de la aplicación, puede ver los detalles de la tarjeta, congelar o descongelar su tarjeta, habilitar o deshabilitar transacciones en línea, habilitar o deshabilitar transacciones en el extranjero, cambiar el PIN o el límite de su tarjeta, o cancelar completamente su tarjeta. Al usarlo por primera vez, deberá ingresar su PIN, pero las transacciones posteriores se pueden realizar a través de Paywave. Lo he usado para bastantes compras hasta ahora. Por un lado, me gusta cómo me permite presupuestar mis gastos ya que está vinculado a mi cuenta GX, que no tiene tanto dinero allí. El reembolso parece tardar un poco en depositarse. Al revisar los detalles nuevamente, descubrí que el reembolso se acreditará en su cuenta al final del día siguiente a la fecha de publicación de la transacción. Cuando se acreditó mi reembolso, el banco me envió no una, ni dos, ni siquiera tres, sino seis notificaciones y correos electrónicos completos (lo que significa que recibí 12 pings en total en mi teléfono) por un reembolso de RM0,40. No seis reembolsos de 0,40 RM, sino uno. Por un momento estuve realmente preocupado de que estuviera atrapado en un bucle y recibiría notificaciones de GXBank para siempre. Esto es realmente desconcertante y la única respuesta que tengo es que quizás el reembolso se correlacione con seis transacciones en total. Realmente espero que esto se resuelva pronto. En otras noticias, también descubrí que el valor del reembolso del 1 % se calculará y se redondeará hacia abajo a los dos decimales más cercanos, así que tenlo en cuenta. El monto del reembolso también debe ser de al menos RM0.01 para ser elegible y acreditarse en su cuenta GX. Todo lo que eso significa es que el pago debe ser de al menos RM1. A la espera de una mayor accesibilidad Érase una vez una persona que juraba usar sólo efectivo. Pero a medida que los tiempos cambiaron, yo también. No sólo no tengo dinero en efectivo, sino que también tengo tarjeta. A veces, todo lo que llevo conmigo cuando salgo a almorzar es solo mi teléfono. Después de todo, muchos de los lugares que visito aceptan pagos QR. Y si necesito usar mi tarjeta, ya la tengo en mi Apple Wallet. Entonces, por mucho que haya disfrutado de la Tarjeta GX y la novedad de tener una nueva tarjeta física para agregar a mi billetera, tengo muchas ganas de ver más desarrollos con GXBank. En cualquier caso, creo que vale la pena solicitar la tarjeta, ya que no hay nada que perder. Además, ¿no es una buena idea obtener la tarjeta mientras duren los beneficios? Conozca más sobre GXBank aquí. Lea otros artículos que hemos escrito sobre banca digital aquí.
Como alguien que tiene bastantes gatos, normalmente estoy buscando nuevas compras para malcriar a mis peludos. Esto podría ser en forma de juguetes, golosinas e incluso nuevas opciones de alimentos que se ajusten mejor a sus necesidades de salud. Tomando nota de este interés, Internet comenzó a enviarme anuncios de RAWproof, un servicio de dieta personalizada para perros. Y según la marca, es una de las primeras en Malasia en ofrecer nutrición cruda adaptada al NRC (el Consejo Nacional de Investigación de las Academias Nacionales). Hora del diccionario: La NRC es una organización sin fines de lucro que proporciona informes científicos basados en evidencia en los campos de las ciencias, la ingeniería y la medicina. Centrándose en las dietas caninas, Iris, la fundadora de theRAWproof, compartió que también atienden a gatos, porque ocasionalmente también recibía consultas de los dueños de gatos. Sin embargo, compartió que su servicio está más dirigido a la población canina. Los dos perros de Iris, un pastor alemán llamado Khan (izquierda) y un golden retriever llamado Kara. Ambos tienen 4 años y han seguido dietas de alimentos crudos desde que tenían 8 semanas / Crédito de imagen: theRAWproof Verás, la propia Iris es dueña de un perro y lo ha sido desde pequeña. Actualmente es la madre de un pastor alemán y un golden retriever. Sin embargo, al crecer, se dio cuenta de que los perros de su vida no necesariamente prosperaban en términos de salud. Uno de sus primeros perros, un spitz mestizo llamado Hilda, murió de insuficiencia hepática a una edad temprana. También observó que las mascotas de sus amigos y familiares tendrían problemas de piel. Entonces decidió llegar a la raíz de estos problemas de salud creando dietas frescas formuladas adecuadamente. Esforzarse por aprender “Siempre me han apasionado los animales y quería ser veterinaria, pero entonces no estaba en mis cartas”, confiesa. En cambio, anteriormente ocupó diferentes puestos en varias empresas multinacionales durante 15 años, incluidas TetraPak, Nike, Coca-Cola y Colgate-Palmolive. Crédito de la imagen: theRAWproof Lo que plantea la pregunta de cómo llegó a esta industria. “Me volví a capacitar”, respondió simplemente Iris. Tomó un curso en el Instituto de Ciencias de los Animales de Compañía con especialización en Nutrición Canina y se convirtió en la primera (y única, en el momento de escribir este artículo) graduada de Malasia. Una vez completado su curso, comenzó a preparar dietas para los perros de su propia vida y de quienes la rodeaban. Poco después, Iris creó RAWproof y abrió oficialmente al público sus servicios de nutrición personalizados en 2020. Entonces… ¿qué es una dieta de nutrición cruda? Llegados a este punto quizás te estés preguntando ¿qué es exactamente la nutrición cruda adaptada y cuál es la base de esta dieta? El término en sí se explica por sí solo. Es una dieta basada en nutrición adaptada a las necesidades de tus mascotas. Pero a diferencia del típico alimento para mascotas producido en masa, Iris se enfoca en servir alimentos frescos y crudos. Crédito de la imagen: theRAWproof Esto se debe a que Iris comparte la creencia de que las dietas crudas son más nutritivas en comparación con los alimentos procesados como las croquetas. Su objetivo con theRAWproof es obtener nutrientes en la mayor medida posible de alimentos naturales para formar una dieta completa y equilibrada para las mascotas. Como tal, todos los ingredientes utilizados son de calidad humana y no incluyen polvo de carne. Por contexto, el polvo de carne son los pequeños trozos de carne que se atascan en las cortadoras de carne. No es malo por naturaleza, pero algunas carnicerías cortan diferentes tipos de carne. El componente mixto y desconocido del polvo de carne resultante hace que su composición de nutrientes sea menos clara. Crédito de imagen: theRAWproof Para garantizar que sus productos cumplan con los requisitos dietéticos de las mascotas, Iris consulta los Requisitos de nutrientes de perros y gatos publicados por la NRC. El informe proporciona recomendaciones de nutrientes para las dietas de mascotas. No perder el tiempo con la salud de las mascotas “En Malasia, a menudo encontramos dietas frescas basadas en proporciones. Por ejemplo, 60% carne, 30% verduras y órganos, 10% hierbas y aceites. Son dietas genéricas dirigidas a las masas, que abarcan todas las etapas de la vida y pueden tener lagunas o desequilibrios nutricionales según las directrices de la NRC”, explicó Iris. Por lo tanto, los planes de dieta que crea están personalizados para cada mascota. Se basa en el peso de la mascota, la etapa de vida, la predisposición racial, los niveles de actividad y las necesidades de salud actuales. Los datos recopilados en el formulario se utilizan para personalizar planes de dieta / Crédito de imagen: theRAWproof Cómo funciona es que los clientes primero deben completar su formulario «Nutrición cruda adaptada». Una vez hecho esto, Iris programará una llamada para analizar más a fondo y comprender mejor a los clientes y sus perros. «Discutiremos la dieta y se determinará la elección de proteínas», explicó. Luego viene el trabajo de formulación, que requiere una tarifa de entre 50 y 100 ringgit, dependiendo de la complejidad de la dieta. Luego, Iris compartirá su propuesta de plan de dieta dentro de cinco días hábiles que detalla sus componentes y datos nutricionales. Una vez confirmado el pago, Iris comenzará a preparar la comida que se entregará en los siguientes días. En promedio, se requiere un total de 14 días hábiles para crear la dieta cruda desde cero, solo para una mascota. «Nuestra comida se prepara a temperaturas frías para reducir la posible propagación de bacterias», explicó Iris. «A veces bromeamos diciendo que los perros preparan mejor la comida que nosotros los humanos». Crédito de imagen: theRAWproof Usted paga por la calidad de los alimentos Actualmente, todavía en casa, theRAWproof ofrece comidas personalizadas que se venden en paquetes congelados de 30 para durar un mes. Los clientes sólo necesitan descongelar la comida y alimentar a las mascotas con un paquete al día. Desafortunadamente, sin embargo, la naturaleza personalizada de estas dietas significa que los paquetes de prueba no están disponibles. Para minimizar el rechazo de alimentos por parte de los comensales quisquillosos, Iris nos aseguró que la marca hace todo lo posible para adaptarse a las preferencias de las mascotas. En cuanto al precio, difiere de un perro a otro. Para perros más grandes y sanos, el precio inicial habitual es de entre 30 y 35 RM por kg de comida. Para perros más pequeños como los caniches, es un poco más alto y comienza entre 35 y 40 RM por kg. Las redes sociales de theRAWproof afirman que cuentan con el respaldo de un veterinario. Iris prefiere no revelar el nombre del veterinario porque quiere que la marca siga siendo independiente sin afiliación ni asociación con ninguna clínica, pero hemos comprobado que es un veterinario en funcionamiento en el valle de Klang / Crédito de imagen: theRAWproof Mientras está enlatado mojado Podría decirse que la comida sería más barata, no es una comparación justa o precisa con la comida cruda fresca, especialmente una que tiene el nivel de detalle que Iris ha puesto. Porque lo que Iris ofrece no se trata solo de la comida, sino de la seguridad de que es de buena calidad y formulado según las necesidades dietéticas personales de su mascota. Es similar a cómo consultaría a un dietista para que le elaborara un plan de alimentación personal. «Nuestro servicio se basa en la creencia y la base fundamentales de que la nutrición nunca es única para todos», afirmó. Obtenga más información sobre RAWproof aquí. Lea otros artículos que hemos escrito sobre nuevas empresas de Malasia aquí. Crédito de la imagen destacada: theRAWproof
Recientemente, un vídeo de un pequeño café en Penang se volvió viral y obtuvo 3,4 millones de visitas y más de 100.000 me gusta en Instagram. Pero a diferencia de una cafetería habitual, ésta sólo abre tres horas por la mañana. Llamados Lea Beans & Living, los huéspedes solo pueden visitarlos de 7 a.m. a 10 a.m. de lunes a sábado. Ah, y asegúrese de no usar nada demasiado grueso, ya que aquí solo hay asientos al aire libre disponibles. Mientras que el patio se despeja a las 10 de la mañana, en el interior, un nuevo día estaría por comenzar. Porque cuando no está dando la bienvenida a los clientes, esta dirección alberga en realidad una empresa de diseño de interiores llamada Ceed Design. Empresa de diseño de interiores por dentro, cafetería por fuera Nacidos y criados en la isla de Penang, la pareja Eugene y Edith son las personas detrás de Lea Beans & Living, así como de Ceed Design. En declaraciones a Vulcan Post, Eugene compartió cómo llegó al diseño de interiores, comenzando leyendo revistas de viajes y fotografía cuando era niño. “Las fotografías de las revistas siempre me inspiraban y eso me dio la idea de que algún día quiero diseñar mi propia casa acogedora”, recuerda. Crédito de la imagen: Lea Beans & Living Haciendo realidad sus sueños, Ceed Design se fundó hace más de una década en 2011. “La intención de iniciar mi propia empresa fue simplemente porque mi lado rebelde solo quiere romper las reglas y hacer algo espontáneo. ,» el compartió. “Cuando estaba en mi empresa anterior, había pautas estrictas a seguir y mis posibilidades de expresar mis ideas eran limitadas”. Por lo tanto, decidió aventurarse como diseñador independiente, donde podía expresar sus ideas libremente y asumir toda la responsabilidad del resultado. Esta mentalidad de espontaneidad y libertad de expresión también se puede observar claramente en Lea Beans & Living. Una oda a los rituales matutinos Lea Beans & Living, que lleva el nombre de la hija de Eugene y Edith, se fundó en 2022. Los dos han sido amantes del café durante un tiempo, pero más allá de simplemente disfrutar de la bebida en sí, encontraron alegría disfrutando del ambiente acogedor y relajado de un cafe. Crédito de la imagen: Lea Beans & Living “Tenemos una práctica diaria entre nuestros diseñadores”, compartió Eugene. “Cada mañana habrá 30 minutos de ‘tiempo para mí’ para empezar el día. Usaremos estos 30 minutos para desayunar, tomar un café e inspirarnos en revistas o plataformas de redes sociales”. Este ritual les dio una idea. ¿Por qué no invitar a otros a empezar sus días con esta misma rutina? Al principio, empezaron con una máquina de café de uso doméstico que había en la cafetería. Sin embargo, con el tiempo, también adquirieron una máquina de café de uso comercial, un molinillo y otras herramientas de barista, como un pisón, una caja de golpe, una jarra y más. En total, el coste inicial fue de entre 35.000 y 40.000 RM. Para impulsar el negocio, organizaron un lanzamiento suave con bebidas gratis, abierto a amigos y familiares. A partir de ahí, comenzaron a ganar exposición en las redes sociales y a través del boca a boca. Tres horas al día La razón para abrir sólo tres horas al día no es sólo porque el equipo está ocupado más tarde durante el día, sino más bien porque sólo ofrecen asientos al aire libre para los clientes del café. «De 7 a. m. a 10 a. m. es el horario perfecto de la mañana, ya que el calor del sol aún es soportable con mucha vitamina E», señaló Eugene. «Luego, después de las 10 a. m., preferiríamos concentrarnos nuevamente en nuestro trabajo de diseño». Crédito de imagen: Lea Beans & Living La capacidad máxima disponible a la vez es de aproximadamente 18 personas. En cuanto a las preocupaciones sobre el estacionamiento, Eugene compartió que hay muchos estacionamientos municipales a lo largo de la carretera, así como un estacionamiento comercial en el sótano justo en frente de la cafetería. Hoy en día, el equipo de Lea Beans & Living está formado por un barista y un camarero, que son primos de Eugene. Con experiencia como pastelero y panadero, el café sirve como plataforma para exhibir sus pasteles. Sirven una media de 25 a 30 tazas al día. Cuando se le preguntó sobre la rentabilidad, Eugene dijo que el negocio no es exactamente lucrativo desde el punto de vista financiero. Crédito de la imagen: Lea Beans & Living Sin embargo, cree que en lugar de dinero, están “beneficiándose” en términos de red y exposición, ya que la cafetería ha ayudado a generar más confianza y exposición para su negocio de diseño. «Nos ayuda a crear el ambiente para nosotros y también para los diseñadores», añadió Eugene. “Porque cada mañana conocemos a diferentes personas de diferentes orígenes. Se siente algo interesante porque no sabes quién te visitará”. Sirviendo al vecindario En el video viral de Lea Beans & Living, muchos internautas habían compartido sus preocupaciones en los comentarios acerca de convertir lo que parecía ser una zona residencial en un lote comercial. «En nuestro caso, la mayor parte de la zona se ha convertido en una zona comercial», explicó Eugene. «Tenemos oficinas, tiendas minoristas, restaurantes, salones y más». Dada la ubicación, el fundador compartió que a menudo hay trabajadores administrativos que toman su taza de café en Lea Beans & Living antes del trabajo. Otros tipos de clientes incluyen corredores y ciclistas, o compradores del mercado matutino. La mayoría, cree Eugene, son del barrio. Crédito de la imagen: Lea Beans & Living Con respecto a la viralidad de su pintoresco café, Eugene dijo que no se lo esperaba en absoluto. Y añadió: «Pero se siente bien inspirar a las personas a perseguir su pasión, a actuar y hacer las cosas que siempre han querido hacer». Con eso, nos preguntamos si Eugene y Edith tendrían sueños más ambiciosos para expandir Lea Beans & Living, aprovechando la popularidad del video. A esto, dijo que no hay objetivos a largo plazo para Lea Beans & Living, al menos por el momento. En cambio, solo quieren disfrutar de las vibraciones de la mañana y seguir atendiendo a sus clientes habituales. Esta lente centrada en las personas es algo que también se traduce en la forma en que el dúo dirige Ceed Design. «Nuestra gente es siempre el corazón de todo lo que hacemos», compartió Eugene. “Creemos que una cultura positiva conducirá a una relación sólida y al éxito, razón por la cual nos esforzamos por alinear nuestros valores, creencias y actitudes para construir relaciones sólidas con nuestro equipo. Nos gusta mantener nuestro equipo pequeño pero fuerte”. Obtenga más información sobre Lea Beans & Living aquí. Lea otros artículos que hemos escrito sobre empresas de alimentos y bebidas aquí. Crédito de imagen destacada: Lea Beans & Living
“Algo huele bien”, fue el primer pensamiento que me vino a la mente cuando entré a Yellow Fin Horse. No era la primera vez que pisaba el restaurante situado en el último piso de Else Kuala Lumpur, ya que el pasado mes de octubre del año pasado cené allí durante unas vacaciones de trabajo en el hotel. Esta vez, sin embargo, llegué horas antes del servicio de cena con el objetivo de hablar con el jefe de cocina, Jun Wong. Busque el nombre de Jun y encontrará artículos que hablan maravillas de su cocina y la promocionan como una de las mejores chefs de KL. Pero detrás de los elogios y las etiquetas, ¿quién es Jun? Caer en la comida “En términos de alimentación, siempre me ha interesado la comida”, compartió. «Crecí en una familia orientada a la comida, no en el sentido de que estuviéramos en el negocio, pero mi mamá y mi papá eran de Penang». Pero cuando se trata de la profesión de cocinar, eso fue algo en lo que Jun “cayó”. “No me interesaba en absoluto la cocina. En realidad estaba perdida y quería tener algunos amigos en la universidad”, admitió. “Mi mejor amiga hizo un curso de hotelería, así que me uní a ella”. Durante sus prácticas realizó prácticas en todos los departamentos del hotel, pero su favorito era la cocina. Un poco por capricho, decidió seguir adelante. Pero con el tiempo, su pasión por el oficio creció. Aunque se la puede considerar tardía, ella cree que esto en realidad avivó la llama de su oficio. “Quiero ponerme al día”, expresó. «Tenía esta presión sobre mí mismo, pero supongo que fue algo bueno porque fue una fuerza impulsora para trabajar más duro y aprender más rápido». Navegar por la escena fue un desafío, pero Jun compartió que las estrellas estaban alineadas a su favor, habiendo conocido a los mentores adecuados en el momento adecuado. En su primer período, trabajó con el chef Takashi del Cilantro Restaurant & Wine Bar. Bajo su tutela, ella perfeccionó sus conceptos básicos. Esta sólida base le permitió asumir con éxito su siguiente trabajo en Robuchon au Dôme, con tres estrellas Michelin, en Macao. En un restaurante francés con tres estrellas Michelin, la cultura laboral es tensa y el equipo nunca cuestiona al chef. «Es sí, chef, y sí, chef», describió Jun. Aunque fue difícil, llegó en el momento adecuado para ella. Dijo que si esa fuera su primera experiencia en el mundo culinario, lo habría dejado. Afortunadamente, no lo hizo. Actualmente, Jun lleva una década y media en la industria. Después de pasar sus primeros cuatro años en Malasia, trabajó en Sydney, Macao, Tokio y Hong Kong. “Durante los primeros años que estuve fuera, fue prácticamente dondequiera que me llevara el trabajo”, explicó. «Realmente no importaba dónde estuviera, porque de todos modos sería una jornada laboral de 12 a 16 horas, así que dondequiera que estuviera, solo estaba mirando el interior de una cocina». Entonces, ¿por qué regresar a Malasia en 2017? Regresando a sus raíces “Regresar no fue planeado”, reveló Jun. “Simplemente decidí hacer una pausa en Australia después de años de carrera y un poco de agotamiento”. Entonces, Jun regresó a Malasia y aceptó un trabajo en un restaurante, sin tener la intención intencional de quedarse por mucho tiempo. Pero antes de que se diera cuenta, llegó la pandemia y allí estaba ella todavía. Hacia finales de 2021, Jun renunció a su trabajo. Harta de la industria, incluso consideró convertirse en educadora o dejar la industria por completo para ofrecerse como voluntaria en ONG. Tan pronto como se abrieron las fronteras, hizo las maletas y se fue a viajar por Europa. Al cenar en varios países en restaurantes con estrellas Michelin y 50 Best, se dio cuenta de que Malasia tenía mucho potencial. Lo que falta a nivel local es la confianza para promocionarse y promocionarse, tal vez debido a nuestra cultura reservada. Esto es más obvio en el sector hotelero orientado a los huéspedes, quienes a menudo son vistos y se consideran a sí mismos como ciudadanos de segunda clase. Jun se dio cuenta de que no podía irse así sin más. Con esta epifanía, Jun se volvió a conectar con Javier, el fundador de Else, una vez que regresó a Malasia. Él había explorado a la chef anteriormente, pero al no estar segura de su futuro, ella inicialmente rechazó la oferta. Hablando con Javier y Justin, el propietario del hotel, Jun se enteró de la visión del dúo para Else, que se alineaba con su filosofía: crear un nuevo hotel que redefina la hospitalidad. Volviendo a lo básico Descrita como cocina elemental, la cocina de Yellow Fin Horse se basa en gran medida en cocinar a fuego abierto, basarse en ingredientes y hacer cosas desde cero siempre que sea posible. “La forma más sencilla de explicar nuestra cocina a mi equipo es que, si todo se estropea en la cocina y no hay electricidad, aún podemos ejecutarla. Todavía podemos cocinar”, dijo Jun. «Hay lugar para muchas técnicas y muchas cosas que se muestran en el plato, pero las nuestras son más reservadas en términos de que hay mucho trabajo detrás de escena, como el añejamiento, el ahumado y la fermentación». Si bien es posible que este trabajo no se traduzca en algo sofisticado en el plato, agrega mucha profundidad. Pero, con lo buena que es la comida del caballo de aleta amarilla, me sorprendió descubrir que sólo tiene 18 reseñas en Google, una cifra que parece un crimen. «Afortunadamente y desafortunadamente, el tipo de clientela que tenemos no es del tipo que publica mucho», explicó Jun. «La naturaleza humana es que, a menos que haya algo de qué quejarse, rara vez publican sobre ello». Además de eso, al estar ubicado en un hotel (y en Chinatown, además), Yellow Fin Horse carece de accesibilidad y visibilidad. Sería preferible un poco más de estimulación, dijo Jun, pero tampoco quiere atraer a la multitud que busca tendencias en Instagram. «Queremos ser muy prudentes en dónde y en qué plataforma estamos, porque también queremos crear una imagen o dirección que atraiga al grupo demográfico que estamos viendo», dijo. Ese grupo demográfico es la gente expuesta y que ha viajado mucho con un ingreso disponible bastante cómodo. Básicamente, personas que están al tanto. Pero, ¿hay tanta gente que cae en esta categoría en Malasia? ¿Gente que tiene apetito por su nivel de cocina? Para mí, los paladares malasios, en comparación con países como Francia, son menos maduros, incluida la compañía actual. “No diría que son menos refinados. Crecí en Village Park Nasi Lemak, y ese es el desayuno de los campeones. La buena comida sabe bien, no hay dos maneras de hacerlo”, dijo. Para ella, el problema no es un paladar poco refinado. Más bien… Elevando la escena culinaria de Malasia “Voy a recibir muchas críticas por esto”, se adelantó. «Pero están bastante mimados». En lugares como Australia, Jun dijo que los huéspedes entienden que es su responsabilidad hacer la tarea antes de ir a restaurantes. Esto no es cierto en Malasia, donde los comensales a menudo tienen un sentimiento de derecho cuando tratan a chefs y trabajadores de servicios. “No me olvido de que también soy malaya”, aclaró. «Solo espero que comprendamos que esto debe cambiar». Pero este cambio no ocurre de la noche a la mañana. Jun cree que a nivel local, pioneros como Darren Teoh de Dewakan han ido más allá en este frente, pasando años en la industria sin reconocimiento y siendo etiquetados por algunos como arrogantes. «Él ha allanado el camino para el resto de nosotros», dijo. «Estamos aquí para continuar con su trabajo, y aún no está terminado». Es un cambio generacional, afirmó. Uno que espera que su equipo continúe cuando salgan y se conviertan en los jefes de cocina y gerentes de restaurantes del mañana. «Estamos un poco atrasados en términos de progreso, pero al menos hay progreso», dijo. «No se trata de una sola persona, sino de toda la industria». Obtenga más información sobre el caballo de aleta amarilla aquí. Lea otros artículos que hemos escrito sobre alimentos y bebidas aquí.
Con el Día de San Valentín a la vuelta de la esquina, he recibido muchos anuncios en Instagram promocionando ramos tras ramos de flores. Si bien a cualquier chica le gustaría recibirlos, me hizo darme cuenta de que es más difícil comprar regalos para hombres. Es bastante común volver a los regalos habituales para los hombres, como carteras, corbatas e incluso videojuegos. Pero estos carecen de un toque personal en comparación con los tipos de obsequios que suelen recibir las mujeres. Así que me metí en la madriguera de un conejo en busca de algo más allá de lo común. Así encontré Pakanira, un taller boutique para que las parejas se hagan anillos a mano. Crédito de la imagen: Pakanira Hay una primera vez para todo Ahora, podrías pensar, ¿qué tienen de especial las joyas? Después de todo, ha sido un regalo tradicional durante siglos. Pero lo que ofrece Pakanira no se trata sólo de las joyas en sí. Más bien, es la experiencia; es la oportunidad de elaborar personalmente joyas para su pareja, con ellos. Con este espíritu de amor, Pakanira abrió sus puertas al público el día de San Valentín del año pasado (14 de febrero de 2023). Ubicado en Kampung Sungai Kayu Ara en PJ, el taller de la marca es un espacio acogedor dirigido por Sofeea, licenciada en diseño de interiores de 23 años. Y para mi sorpresa, este es en realidad su primer trabajo profesional. Crédito de la imagen: Pakanira “Después de graduarme, me tomé un año sabático probando diferentes artes y oficios y sentí que la fabricación de joyas es algo único en Malasia”, compartió. “Siempre quise probar la fabricación de joyas. [here]pero lamentablemente no hay mucho. Principalmente en Estados Unidos o Indonesia”. Si bien hay muchos vendedores locales que fabrican joyas y accesorios con cuentas, Sofeea también se dio cuenta de que la platería es un oficio menos común. Solo hay unos pocos talleres disponibles que pueden enseñarte el oficio, como Fine Metal Studio en KL. Entonces ella tomó el asunto en sus propias manos. Desde el diseño de interiores hasta la fabricación de joyas. Pero antes de eso, Sofeea tuvo que adquirir sus habilidades de alguna parte. Pensando que le gustaría incursionar específicamente en el oficio de hacer anillos, decidió unirse a una empresa de platería. Así acabó trabajando en Zo Craft durante unos meses. Fundada en 2019, Zo Craft es otra marca que ofrece servicios de joyería personalizados y talleres de fabricación de joyas. Crédito de la imagen: Pakanira Según su sitio web, la marca ofrece clases para que las parejas también hagan sus propios anillos de boda, lo que no se aleja mucho de lo que hace Pakanira. Entonces se podría decir que se inspiró en su breve paso por Zo Craft. Además, Sofeea continuó aprendiendo el oficio experimentando con diferentes técnicas de platería. Esto la llevó a aprender nuevos diseños y su propio proceso de elaboración de joyas. No pasó mucho tiempo después de que decidió aventurarse por su cuenta y fundó Pakanira, con el objetivo principal de promover y enseñar experiencias prácticas de artesanía a otros. En cuanto al capital, la joven de 23 años nos compartió que provino de una empresa conjunta con otra empresa, Foqus AKY Sdn Bhd. Creando su propio espacio en la industria de la joyería Crédito de la imagen: Pakanira Principalmente un espectáculo de una sola mujer , Sofeea se inspira en talleres similares en Corea y se centra en atender a parejas. En contexto, la fabricación de anillos para parejas es bastante popular allí. Dicho esto, los dúos no románticos también son bienvenidos. Podrías traer a tus compañeros para crear anillos de amistad o incluso a miembros de la familia, como una cita entre madre e hija (o padre-hijo). Para dos personas, hay un precio combinado de RM570. Pero si estás interesado en aprender platería solo o simplemente no puedes encontrar a alguien que te acompañe, también existe el paquete individual que cuesta RM330. Como lo expresó Sofeea: “Nuestras sesiones de creación de joyas son una combinación ideal de diversión y desafío que crea una experiencia de vínculo memorable con el cliente. Además, estamos muy abiertos al diseño de joyas si nos es posible elaborarlas”. Crédito de la imagen: Pakanira Actualmente hay seis diseños de anillos para elegir: Melati, Mawar, Kemboja, Widuri, Seroja y Cempaka. Todos ellos son de carácter minimalista y están elaborados en plata de ley 925. Como el espacio aún es bastante limitado, Pakanira solo puede albergar a cuatro personas en una sesión y cada taller durará dos horas. Todas las reservas se pueden realizar en el sitio web de Pakanira, donde también ofrecen el esquema BNPL de Atome. Proporcionar orientación práctica a los estudiantes A lo largo del taller, Sofeea guiará a los participantes sobre el proceso de fabricación de anillos. Así que no te preocupes si eres un completo principiante, ya que, en realidad, la mayoría de los demás participantes también lo serían. Crédito de la imagen: Pakanira El platero dividió el proceso en nueve sencillos pasos. Primero está el proceso de recocido, que es donde se calienta el alambre o la lámina de plata de ley 925 para hacerlo suave y flexible. El siguiente paso es el aplanamiento que le da a la plata una superficie lisa o curva. A continuación se realiza el grabado, donde los participantes podrán incluir un grabado personalizado en la parte interior del anillo. Luego, deberás doblar el alambre o la lámina de plata según el tamaño de tu anillo. No te preocupes si aún no estás seguro de ello, ya que Sofeea puede ayudarte a medirlo. Luego tendrás que recortar el exceso de plata. Una vez hecho esto, viene el proceso de soldadura, que es cómo se conectan los extremos para formar una banda de anillo. Después de eso, hierves el anillo para eliminar cualquier defecto antes de pulirlo para obtener un acabado brillante. Crédito de la imagen: Pakanira ¿El último paso? Para ponérselo a usted mismo o a los demás. No tiene planes de abandonar su carrera profesional original. Para garantizar que todos sus clientes estén contentos con el producto terminado, Pakanira ofrece «garantía de satisfacción del 100%». Lo que esto significa es que Sofeea hará todo lo posible para ayudar a los participantes a perfeccionar los anillos a su entera satisfacción. Y hasta ahora, esto le ha funcionado bastante bien a la marca. Sofeea compartió que no ha habido ningún incidente en el que los clientes hayan tenido que rehacer los anillos desde cero. Crédito de la imagen: Pakanira En promedio, Sofeea compartió que Pakanira recibe alrededor de 40 clientes al mes. Como tal, planea ampliar eventualmente el espacio del taller para que más participantes puedan unirse a una sesión a la vez. Aparte de eso, el plan de futuro es incluir más tipos de joyería en su catálogo de taller, como colgantes, pulseras y pendientes. Dicho esto, a pesar de que esta es su carrera de tiempo completo por ahora, Sofeea tiene sueños más grandes para ella. «Sí [plan on going into the interior design industry] en el futuro porque todavía tengo pasión por el diseño de interiores. Pero por ahora quiero centrarme en Pakanira”. Crédito de la imagen: Pakanira Obtenga más información sobre Pakanira aquí. Lea otros artículos que hemos escrito sobre nuevas empresas de Malasia aquí. Crédito de la imagen destacada: Pakanira
Como adulto joven que intentaba abrirme camino en el mundo, comencé a adquirir el mal hábito de no comer a tiempo. Jon Lai tuvo un problema similar. Ocupado en desarrollar su carrera en ese momento, a menudo tomaba el almuerzo como un desayuno. Con el tiempo, esto le llevó a tener problemas de dolor de estómago. Sus médicos le dieron algunos medicamentos a largo plazo para ayudarlo, pero Jon no quedó satisfecho con el sabor de la medicina occidental. No sólo eso, sino que también le preocuparon los efectos secundarios que traería en el futuro. Entonces, un día, mientras buscaba un remedio más natural, se topó con Gastro-AD. Fue la respuesta a sus oraciones, aliviando sus dolores de estómago después de una semana de tisis. Crédito de la imagen: Nattome Entonces, ¿qué más podía hacer sino iniciar Nattome Sdn Bhd, una empresa dedicada a compartir esto con otras personas que enfrentan el mismo problema de salud que él? Una solución fermentada a base de soja Mientras visitaba una exposición en Suiza con su amigo, Jon se encontró con Gastro-AD. Originario de Dinamarca, Gastro-AD es un extracto de natto a base de soja que utiliza tecnología de fermentación japonesa. En pocas palabras, es un complemento alimenticio natural producido mediante la fermentación de soja utilizando una bacteria llamada Lactobacillus delbrueckii ssp. delbrueckii. Según Lallemand Inc., una empresa canadiense que realiza investigación y desarrollo sobre levaduras y bacterias, está clínicamente probado que Gastro-AD alivia y previene los síntomas de acidez estomacal, así como el malestar gástrico, los vómitos y las náuseas. Pero eso no es lo que vende Nattome. De hecho, la compañía de Jon formuló suplementos de soja en polvo utilizando Gastro-AD como uno de sus ingredientes clave. Crédito de la imagen: Nattome Para ayudar aún más a la salud digestiva, la marca también agregó enzimas digestivas para facilitar el proceso de descomposición de los nutrientes. Esto ayudaría en la absorción de nutrientes por parte del cuerpo para producir energía y reparar y mantener nuestra salud física. En nombre de la salud intestinal Entonces, ¿qué son exactamente los suplementos de Nattome? «Normalmente describiríamos nuestros productos como una bebida nutricional que puede cuidar la salud intestinal», explicó Jon. Actualmente, solo hay dos productos disponibles: Nattome Stomach Food y Nattome Repair and Relief. Ambos se utilizan para solucionar la indigestión, aliviar la hinchazón y el reflujo ácido. Pero la forma de consumirlos y su finalidad difiere ligeramente. Como suplemento diario, Nattome Stomach Food actúa como una bebida ligera antes del desayuno que forma una capa protectora para el intestino. Para beberlo tendrás que mezclarlo con agua a menos de 40°C. Viene en dos sabores, soja y avena. Crédito de la imagen: Nattome Por otro lado, Nattome Repair and Relief es un producto listo para consumir que es más bien un remedio inmediato. Viene en un refrescante sabor a menta y se dice que es una solución de alivio rápida de 10 minutos. Resolviendo la indigestión en todas las edades Como alguien que ocasionalmente sufre de acidez estomacal, los productos definitivamente me intrigaron. Saber también que Nattome ha adquirido 50.000 clientes en tres años se sumó a esa curiosidad. Sin embargo, los precios de los productos son elevados. Marcas notables que tienen productos que abordan problemas similares los venden en promedio por RM36 a RM145, y vienen tanto en cápsulas embotelladas como en forma líquida. Nattome Stomach Food y Nattome Repair and Relief vienen en una caja de 15 sobres y cada uno tiene un precio de RM200 por caja, sin incluir las tarifas de envío que se calculan al finalizar la compra. Sin embargo, por dos cajas, que equivalen al suministro de un mes, la empresa las vende actualmente por RM279. También hay más promociones de paquetes, como cuatro cajas por RM499 y seis cajas por RM749. Nota del editor: el párrafo anterior ha sido editado para reflejar una mayor precisión. Teniendo esto en cuenta, el público objetivo actual de la marca son aquellos de entre 30 y 55 años, un grupo de edad que creo que tiende a generar más ingresos. Creo que las personas de este grupo de edad suelen estar más dispuestas a invertir más en suplementos que creen que también serán más amables con sus cuerpos. Aunque eso no significa que sólo las personas de este grupo de edad puedan beber los productos de Nattome. Crédito de la imagen: Nattome Jon explicó que Nattome es apto para que todos lo consuman. «No hay restricciones de edad. Es seguro para los niños y los ancianos, incluso para las mujeres embarazadas”. Esto se debe a que sus productos no son medicamentos sino suplementos adicionales para la salud. “Todos nuestros productos están elaborados con ingredientes naturales y de calidad alimentaria”, reiteró. Crédito de imagen: Nattome Y de esta manera, la marca afirma que no existen efectos secundarios para los consumidores. Para garantizar que sus productos cumplan con los requisitos de salud necesarios, Nattome cuenta con su propio consultor interno licenciado en Dietética. Se encarga de las consultas de salud de los clientes y participa en el asesoramiento del proceso de I+D. Sueños de aliviar el malestar estomacal en todo el mundo Ahora, normalmente soy una persona escéptica y puedo entender que desconfíe de los suplementos que son nuevos en el mercado. Pero a partir de las reseñas en línea que Nattome recibió en Google y Facebook, parece que la marca ha tenido un impacto positivo en la vida de sus clientes. Antes de esto, se habían centrado en el marketing principalmente para el mercado chino, razón por la cual probablemente nunca había visto sus anuncios antes. Crédito de la imagen: Nattome Esto es algo que esperan cambiar penetrando lentamente en otros mercados y generando conciencia sobre los efectos de Gastro-AD. Por ahora, los productos de Nattome se venden en su sitio web y Shopee, y en sus 23 minoristas autorizados que incluyen farmacias, tiendas orgánicas y tiendas de TCM (medicina tradicional china). En cuanto a sus planes a largo plazo, Jon reveló que les gustaría expandirse para realizar exportaciones internacionales. «Nos gustaría ingresar al mercado del Sudeste Asiático para que cada vez más personas conozcan Nattome y ayudar a aliviar sus molestias estomacales». Obtenga más información sobre Nattome aquí. Lea otros artículos que hemos escrito sobre nuevas empresas de Malasia aquí. Crédito de la imagen destacada: Nattome