Nota: Esta entrevista se realizó en inglés, por lo que las citas directas se han traducido al malayo. De camino a Pasar Siti Khadijah en Kota Bharu a principios de este año, me llamó la atención un café de aspecto interesante al costado de la carretera. Llamado To The Moon, parece un lugar que encontrarías en Penang o KL. Aunque la cultura del café en Kelantan ha crecido a lo largo de los años, todavía es raro encontrar una ubicación «estética» o «Instagrammable» en esta área. En ese momento no pude visitar el café por falta de tiempo. Pero después de regresar a KL, logré ponerme en contacto con su fundador, CK, para aprender más sobre este café único. Crédito de la foto: To The Moon Graduado de la Universidad de Taylor con un título en administración de empresas, CK anteriormente administró una franquicia de té con leche de perlas. Pero la empresa tuvo que cerrar debido a la falta de demanda y al elevado alquiler de las tiendas en Kelantan. CK, al compartir con nosotros, explicó que el negocio del té con leche de perlas se estaba vendiendo muy bien durante los primeros cuatro meses. Sin embargo, la MCO, que duró casi dos años, provocó su cierre. Sin embargo, esta epidemia también dio origen a nuevas ideas comerciales. Crédito de la imagen: To The Moon Pensando más a fondo, CK estima que muchas personas definitivamente querrán salir a reunirse y socializar con amigos y familiares después de que finalice la MCO. Por ello, confía en que es el momento adecuado para entrar en el mercado. «De alguna manera, en lo más profundo de mi corazón, siempre me pregunto por qué no hay restaurantes o cafés modernos en nuestros edificios patrimoniales como en Penang, Ipoh o KL», dijo. «El pueblo de Kelantan se lo merece». Para aquellos a los que les gustan las criptomonedas, es posible que comprendan la referencia que hace el nombre del café. Básicamente, To The Moon es un dicho popular en la comunidad criptográfica y se refiere a las criptomonedas que ven una tendencia alcista en el mercado. Como el dicho es elegante, interesante, fácil de pronunciar y bastante romántico, CK tomó su decisión y fundó To The Moon en 2021. Combinando cocina oriental y occidental En el café To The Moon, la cocina que se ofrece es una combinación de varios gustos, como Japonés, occidental, tailandés y también malayo local. CK compartió que se decidieron por un plato de fusión porque pensó que centrarse sólo en la comida occidental era un poco aburrido. Crédito de la imagen: To The Moon Sin embargo, CK tampoco cree que los operadores deban simplemente unirse a una tendencia sin razón. En cambio, el joven y su equipo se preocupan más por la elección del cliente. Evaluarán los elementos del menú en función de si la demanda durará. Por ejemplo, la panna cotta que se ofrece en este café no solo es linda sino también deliciosa. Por eso el sabor de la comida es tan importante como su apariencia. Actualmente, la tripulación de To the Moon está formada por nueve personas. Todos los chefs son gente local de KB, donde muchos de ellos tienen experiencia trabajando en hoteles y restaurantes famosos de KL. Crédito de la foto: To The Moon Diseño interior único y divertido Algo que destaca de esta cafetería es su diseño interior único. Combina elementos tradicionales nostálgicos con un ambiente industrial y moderno. También hay muchos espejos disponibles para que los clientes capturen ese OOTD perfecto. Y no querrás perderte los chistes ocultos. Hay un bote de basura con la etiqueta «Ex Aku» al lado de las escaleras que dice «Enamorarse, no las escaleras». CK se enorgullece de compartir que este espacio de cafetería es su propio diseño con un contratista, no es el resultado de un diseñador de interiores. Crédito de la foto: To The Moon «Honestamente, me considero una persona creativa», dijo. «Además, durante MCO tengo mucho tiempo para pensar en el diseño. Me sentaba en la tienda durante una o dos horas sólo para imaginar cómo sería”. El diseño que contiene elementos de comedia se debe a que CK piensa: «La vida es demasiado corta, ¿por qué no simplemente reír? Siempre quiero ver a la gente reír, así que siempre pienso en ideas divertidas y las coloco en nuestro café y en las redes sociales”. En línea con este pensamiento, To The Moon ha tenido varios videos virales, uno de los cuales ha obtenido más de 2 millones de visitas en Instagram. CK dijo que esta estrategia de marketing es muy importante para incrementar su negocio. Creciente paisaje de cafeterías Aunque la cultura de las cafeterías en Kota Bharu ha ido creciendo durante los últimos años, CK cree que el concepto de To The Moon es nuevo en el estado. Crédito de la imagen: To The Moon “Primero, está en un edificio patrimonial; como mencioné, quería algo que combinara lo moderno y lo tradicional”, dice. «Ya hay una cafetería llamada Kedai Kopi Lama ubicada en la misma fila, y su negocio es bastante bueno». Además, su ubicación es al costado de una carretera principal, por lo que es fácilmente visible para los transeúntes ya sea que estén caminando o viajando en un vehículo. También está cerca de los semáforos. Si aún lo recuerdas, así fue como descubrí este café por primera vez. En cuanto al futuro, CK espera que la competencia en el mercado de las cafeterías sea más competitiva. Para mantener su posición, cree que la mejor estrategia es seguir mejorando la comida, el servicio al cliente y la creatividad de su cafetería. Crédito de la foto: A la Luna “Justo [perniagaan] la creatividad sobrevivirá cuando el mercado se vuelva más competitivo”, afirmó. A través de esta creatividad, CK cree que To The Moon ahora puede considerarse «famoso» en este estado. Pero ahora el siguiente paso es atraer espectadores de otros estados. Por ahora, los ojos de CK están centrados en el corto plazo. El fundador reveló que el equipo está renovando el segundo piso de su cafetería para convertir el espacio en una panadería que sirve pasteles y tartas. Este será el primer paso en la ambición de CK de expandirse To The Moon, no sólo en otros estados sino también en otros países. Cumple así su sueño de servir comida fusión malaya a todo el mundo. Obtenga más información sobre A la Luna aquí. Lea otros artículos que hemos escrito sobre negocios de alimentos y bebidas aquí. Crédito de la foto principal: A la luna
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