Odorigui es un tipo de cocina japonesa en la que la gente consume mariscos vivos mientras aún están en movimiento, haciendo que el movimiento sea parte de la experiencia. Es posible que usted tenga algunos sentimientos al respecto (yo definitivamente los tengo), pero desde una perspectiva de investigación, analizar cuáles son esos sentimientos y qué significan no es realmente práctico. Hacerlo de forma controlada sería moral y técnicamente complicado, razón por la cual investigadores japoneses han comenzado a desarrollar robots que pueden comerse mientras se mueven, moviéndose en la boca mientras los masticas. Bienvenido a HERI: Interacción entre humanos y robots comestibles. Ese pequeño y feliz robot al que un humano hambriento le arrancó la cabeza (que, debemos decir, fue excepcionalmente educado al respecto) está hecho principalmente de gelatina, junto con azúcar y jugo de manzana. por gusto. Después de mezclar todos los ingredientes, se vertió en un molde y se refrigeró durante 12 horas para que se endureciera, y la textura resultante terminó como una gomita masticable. El molde incorporó un par de cámaras de aire en la estructura del robot, que estaban conectadas a un sistema neumático que hacía que el robot se moviera hacia adelante y hacia atrás. Dieciséis estudiantes de la Universidad de Osaka tuvieron la oportunidad de comerse uno de estos pequeños robots ondulantes. El proceso consistía en poner la boca alrededor del robot, dejar que el robot se moviera allí durante 10 segundos para disfrutar de la experiencia completa y luego morderlo, masticarlo y tragarlo. Se eligió a los japoneses en parte porque esta investigación se realizó en Japón, pero también debido, según el artículo, «a las influencias culturales en el uso de términos onomatopéyicos». En japonés, hay términos que son útiles para comunicar tipos específicos de texturas que no se pueden cuantificar fácilmente. A los participantes se les hizo una serie de preguntas sobre su experiencia, incluidas algunas difíciles: ¿Pensaste que lo que acabas de comer tenía animación? ¿Sentiste una emoción en lo que acabas de comer? ¿Pensaste que lo que acabas de comer tenía inteligencia? ¿Te sientes culpable por lo que acabas de comer? Uf. En comparación con un grupo de control de estudiantes que se comieron el robot cuando no se estaba moviendo, los estudiantes que se comieron el robot en movimiento tenían más probabilidades de interpretarlo como si tuviera un “munya-munya” o “ textura mumble”, lo que demuestra que el movimiento puede influir en la experiencia de comer. El análisis de las respuestas a las preguntas mostró que el robot en movimiento también hacía que las personas lo percibieran como emotivo e inteligente, y provocaba más sentimientos de culpa cuando era consumido. El artículo lo resume bastante bien: «En la condición estacionaria, los participantes percibieron al robot como ‘comida’, mientras que en la condición de movimiento, lo percibieron como una ‘criatura'». La buena noticia aquí es que, dado que estos robots se parecen más a seres vivos que los no robots, podrían potencialmente sustituir a los bichos vivos en un contexto de investigación, dicen los investigadores: «La utilización de robots comestibles en este estudio nos permitió examinar los efectos de las variaciones sutiles del movimiento en el comportamiento alimentario humano en condiciones controladas». condiciones, una tarea que sería un desafío lograr con organismos reales”. Aún queda trabajo por hacer para que los robots se parezcan más a seres vivos específicos, pero ese es el plan a seguir: nuestro diseño de robot comestible propuesto no imita específicamente ninguna forma biológica en particular. Para abordar estas limitaciones, nos centraremos en el campo diseñando robots comestibles que imiten formas relevantes para los debates en curso sobre la escasez de alimentos y las delicias culturales. Específicamente, en futuros estudios, emularemos criaturas consumidas en contextos como dietas basadas en insectos, que se consideran una solución a los problemas de escasez de alimentos, y platos tradicionales japoneses como «Odorigui» o «Ikizukuri (sashimi de pescado vivo)». Se espera que estas imitaciones proporcionen conocimientos profundos sobre las respuestas psicológicas y cognitivas provocadas al consumir robots en movimiento, fusionando la tecnología con las necesidades y las tradiciones culinarias. Explorando la experiencia alimentaria de un robot comestible impulsado neumáticamente: percepción, sabor y textura, por Yoshihiro NakataI , Midori Ban, Ren Yamaki, Kazuya Horibe, Hideyuki Takahashi e Hiroshi Ishiguro de la Universidad de Electrocomunicaciones y la Universidad de Osaka, se publica en PLOS One.

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