Cuando se levantó la MCO final en Malasia en 2021, los malayos tenían hambre de nuevas experiencias, un hambre que Tiffin at the Yard atendió. Inaugurado en noviembre de 2021, Tiffin at the Yard fue descrito como un patio de juegos culinario que tenía como objetivo presentar a los mejores chefs, restauradores y talentos emergentes del país. Con un ambiente fresco e industrial, rápidamente se convirtió en un destino para los amantes de la gastronomía y aquellos que buscaban algo nuevo. Tiffin, la empresa detrás del espacio, ya tenía mucha experiencia en el ámbito de F&B, especialmente cuando se trata de brindar experiencias culinarias únicas. La empresa había organizado muchas ventanas emergentes, pero quería probar una configuración más permanente, que se manifestó como Tiffin at the Yard. Crédito de la imagen: Tiffin El concepto fue un éxito y dio la bienvenida a muchos comensales y empresarios a su ubicación en Sentul Depot. En cierto modo, era como un arenero para los establecimientos de comida. Por ejemplo, Leen’s Middle East Kitchen comenzó allí y ahora ha crecido hasta convertirse en dos establecimientos independientes. Sin embargo, menos de dos años y medio después, Tiffin at the Yard ha llegado a su fin. El anuncio se produjo a través de una simple publicación de despedida realizada el 25 de enero. No hubo cuenta regresiva, ni preparación, ni mucha fanfarria. Sin mucha información para continuar, nos comunicamos con Adrian Yap, el fundador de Tiffin, para obtener más información sobre el cierre, qué lo causó y qué sigue para la empresa. Una buena carrera de dos años Durante una llamada con Vulcan Post, Adrian reveló que el cierre no fue inesperado. Esto se debe a que su arrendamiento en Sentul Depot estaba llegando a su fin, explicó. Agregó que a los proveedores se les informó al menos con un mes de anticipación y así tuvieron tiempo de buscar oportunidades en otros lugares. “Lo que sucedió fue que ya dejamos de renovar los arrendamientos para la mayoría de nuestros inquilinos, por lo que básicamente todos ellos ya debían finalizar en enero”, explicó. Al consultar con proveedores anteriores, como Fratelli’s y The Bao Guys, validaron esto y compartieron que fueron informados con anticipación. El cofundador de los Bao Guys, Lucas Isaac Seneviratne, le dijo a Vulcan Post que sentían que el aviso (que era de aproximadamente un mes y medio) era ciertamente más corto, pero agradecían mucho a Adrian y su equipo por ayudar a los proveedores a idear soluciones. Crédito de la imagen: The Bao Guys “Felicitaciones a ellos porque tenían todo planeado”, dijo, y compartió que el equipo de Tiffin programó inmediatamente reuniones con ellos para hablar de todo. Lucas también nos dijo que notó una caída significativa en las ventas de Tiffin at the Yard en 2023 y que, hacia el final, su modelo de negocio había cambiado. En lugar de comensales individuales, dependían de clientes más grandes, como aquellos que organizaban activaciones de marca en el lugar. En ese sentido, el equipo de Tiffin ha ayudado a los proveedores proporcionándoles esos clientes. Al recordar esos dos años, Adrian compartió que han experimentado toda la gama de altibajos de una empresa, comenzando con el revuelo pospandémico que luego condujo a un mercado más conservador. Aprovechando su experiencia con Tiffin at the Yard, el equipo está listo para pasar a algo nuevo. Nuevos proyectos en proceso Entonces, para ser claros, definitivamente no es el final para Tiffin. De hecho, ni mucho menos. Uno de sus próximos proyectos más emocionantes se llama Rasa Semua. Ubicado en el área de Masjid India, Semua House es un antiguo centro comercial al que se le ha dado una nueva vida. Principalmente un centro comercial textil de moda, también habrá un patio de comidas, que será Rasa Semua. Crédito de la imagen: Semua House En comparación con Tiffin at the Yard, que era más un lugar de destino, este nuevo lugar atenderá más a la multitud que almuerza el día a día. «Este lugar es un poco más céntrico y nos dirigiremos a más personas de la oficina», explicó Adrian. Como tal, esperan ofrecer más comidas de valor que se puedan disfrutar fácilmente durante la hora del almuerzo. Adrian aclaró que Rasa Semua no es una respuesta a Tiffin at the Yard, sino algo fresco y nuevo. Desde la temporada de Ramadán, del 18 de marzo al 7 de abril, el centro comercial albergará un bazar Singgah Di Semua que también funcionará como una especie de lanzamiento preliminar previo a la inauguración oficial de Semua House. Adrian dijo que Tiffin será parte de este evento. Lucas también compartió que The Bao Guys será parte del evento de Ramadán. Aparte de eso, Adrian compartió que el equipo de Tiffin tiene muchos otros proyectos en agenda, incluido el regreso de su evento gastronómico y musical, Sunny Days Festival, en junio de este año. Lecciones aprendidas a lo largo del camino Al reflexionar sobre Tiffin en The Yard, Adrian compartió que una de las mayores lecciones aprendidas es cómo trabajar con los inquilinos adecuados marcará una gran diferencia. La forma en que funcionó el modelo de negocios de Tiffin at the Yard fue tomando un porcentaje de la facturación bruta, en lugar de simplemente cobrar una tarifa fija a los proveedores. Crédito de la imagen: Tiffin Esto, junto con el hecho de que las empresas pueden ahorrar en costos de renovación en Tiffin at the Yard, facilita que los nuevos emprendedores pongan en marcha sus negocios. Sin embargo, es un arma de doble filo porque, si bien los emprendedores motivados se esforzarán por aumentar sus ventas, es posible que algunos no tengan un desempeño tan bueno. Las menores ventas también afectarán en última instancia a Tiffin. Después de haber trabajado con muchas personas diferentes, Adrian está ahora más preparado que nunca para encontrar los socios adecuados con quienes trabajar. Además de los socios, también aprendió mucho sobre los hábitos de consumo. «No subestimes el paladar de los malayos». Con Tiffin en el Yard, la idea había sido traer sabores globales, algo que inicialmente preocupaba a Adrian. Sin embargo, más tarde se enteró de lo aventureros que son los malayos y de lo dispuestos que estamos a probar cosas nuevas. Teniendo esto en cuenta, todavía podemos esperar encontrar algunos sabores diversos y, como Tiffin siempre pretende brindar, una experiencia única esperándonos en Rasa Semua. Obtenga más información sobre Tiffin aquí. Lea otros artículos que hemos escrito sobre nuevas empresas de Malasia aquí. Crédito de imagen destacada: Adrian Yap / Tiffin

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