El té de burbujas tiene mala reputación. Para ser una bebida tan deliciosa, la gente tiende a verlo como un camino hacia la diabetes. No es del todo incorrecto, ya que generalmente contienen grandes cantidades de jarabes. Pero una marca de Singapur que lo ha estado convirtiendo en un capricho más saludable es Bliss Nest Capsules (BNC). ¿Cómo? Incorporando el nido de pájaro tradicional a la bebida loca de la Generación Z. Crédito de la imagen: Bliss Nest Capsules Renovando un manjar tradicional Sé lo que estás pensando, esto tiene que ser algún tipo de estrategia de marketing, ¿verdad? Eso es lo que pensé yo también cuando los encontré en Instagram. ¿Realmente puedes obtener los beneficios para la salud del nido de pájaro bebiéndolo de esta manera? Según su fundador, Wang Jun Han, esto es muy posible. «Hicimos la prueba remojando el nido de pájaro con café, té y agua con gas [for] Más de una hora [then] Los envié para pruebas de laboratorio. Los resultados muestran que esos nidos de pájaros todavía contienen aminoácidos y ácidos siálicos”, compartió. Para ponerlo en contexto, Cleveland Clinic afirmó que los aminoácidos ayudan a descomponer los alimentos, hacer crecer y reparar los tejidos y reforzar el sistema inmunológico. Por otro lado, Science Direct informó que el ácido siálico ayuda a mejorar el desarrollo del cerebro. Crédito de la imagen: Cápsulas Bliss Nest Entonces, parece que los consumidores de las bebidas de té de burbujas de BNC obtendrían estos beneficios para la salud. Sin embargo, la combinación de ambos sigue siendo bastante extraña. El nido de pájaro es más favorecido por las generaciones mayores, mientras que los jóvenes no gravitan mucho hacia ellos. Esta es una observación que otra marca de nidos de pájaro, NestBloom, nos hizo eco solo unos meses antes. Esta es exactamente la razón por la que Jun Han sintió la necesidad de renovar la forma en que los singapurenses consumen el manjar tradicional. Añadiendo un nuevo giro Crédito de la imagen: Cápsulas Bliss Nest Hablando con franqueza, el fundador explicó que ha estado en la industria de los nidos de pájaro durante aproximadamente una década. BNC solía ser solo una fábrica de producción que limpiaba y comercializaba nidos de pájaros. Sin embargo, con el paso del tiempo, notó que el aprecio por este dulce tradicional comenzó a disminuir. Las generaciones más jóvenes encontraron aburrido su sabor natural y su preparación un poco complicada. La demanda también disminuyó lentamente. Entonces, su equipo ideó el té de burbujas de nido de pájaro para atender al público moderno. Crédito de la imagen: Cápsulas Bliss Nest El I+D tardó casi tres años en explorar el mercado y aprender qué les gustaba a los clientes y cómo era su comportamiento de consumo. «Cambiamos el menú cuatro veces y las recetas más de 10 veces antes de sentirnos listos para el mercado», reveló Jun Han. Fue durante su ronda de prueba final en la Feria de Alimentos Takashimaya 2023 cuando finalmente quedó satisfecho con el producto. La recepción fue tan buena que les dio la confianza para abrir una tienda física en el bullicioso centro comercial ViVocity. Crédito de la imagen: Cápsulas Bliss Nest Al igual que otras marcas de té de burbujas, BNC también ofrece a los consumidores la posibilidad de personalizar sus propias bebidas de nido de pájaro: elija su sabor y tamaño de nido de pájaro preferido (50 g o 75 g). Hay diferentes brebajes que apuntan a diferentes beneficios como Clásico, Juventud, Belleza, Rejuvenecimiento, etc. Todos estos se sirven en cápsulas pequeñas. Opte por su elección de sabores de bebida, como té con leche de jazmín, té verde con azúcar morena, limón rosado espumoso, americano y té de lichi con bayas de goji (que es su éxito de ventas). Los nidos de pájaro están envasados en cápsulas fáciles de usar. Cada una de estas cápsulas contiene piezas completas de nido de pájaro que puede agregar a su bebida usted mismo. Entonces, si es alguien que prefiere consumirlos por separado, esa sigue siendo una opción disponible. Crédito de la imagen: samlivestoeat / Emily Lim Cápsulas convenientemente empaquetadas Todos los nidos de pájaro de BNC se importan de su fábrica en Kalimantan, Indonesia. Jun Han compartió que solo usan la variedad «Guan Yan» para postres y nidos de pájaro Fresh Brew que están listos para comer. Estos nidos de pájaro instantáneos se cocinan usando el método tradicional de doble ebullición antes de sellarse en cápsulas. Como son frescos, las cápsulas solo pueden durar 10 días si se guardan en un lugar refrigerado. Por lo tanto, es recomendable consumirlo lo antes posible. Crédito de la imagen: Cápsulas Bliss Nest Para abordar a los escépticos, BNC tiene un equipo dedicado en el sitio en sus tiendas para limpiar los nidos de pájaro frente a los clientes. Esto es cierto para sus cinco ubicaciones alrededor de Singapur. También venden el nido de pájaro seco regular. Esta solía ser la principal fuente de ingresos de la empresa, donde abastecían a mercados extranjeros, incluidos China, Hong Kong y Taiwán. Jun Han compartió con nosotros que generalmente venden alrededor de 150 bebidas de té de burbujas de nido de pájaro (desde S$ 8.20) diariamente. Algunos clientes también optan por sus cápsulas de nido de pájaro recién cocidas y convenientemente empaquetadas, que comienzan en S$ 30. Crédito de la imagen: Bliss Nest Capsules «Nuestro mercado objetivo inicial eran los profesionales que trabajan y quieren consumir nidos de pájaro pero no tienen tiempo para prepararlos», dijo Jun Han. Esto se debe a que normalmente pasan horas antes de que puedas saborear el esfuerzo. La mayoría de los nidos de pájaro deben remojarse en agua durante cuatro a seis horas antes de poder cocerlos al vapor durante un par de horas más. Teniendo en cuenta que la mayoría de los profesionales trabajan de nueve a cinco, no es de extrañar que la demanda de nidos de pájaro tradicionales haya disminuido. Por lo tanto, el esfuerzo de la marca por presentarlo a un público más joven podría ser justo lo que se necesita para impulsarlo de nuevo. Ampliando el horizonte de la industria No será fácil para Jun Han hacer esto solo, por supuesto. Algunos otros actores de la industria también han estado ideando formas de modernizar el manjar. Por ejemplo, NestBloom los convierte en hermosas flores que se disuelven en agua. Crédito de la imagen: Bliss Nest Capsules Hacerlo también ofrece a los amantes del té de burbujas que no se preocupan por la salud una alternativa más saludable. Y tal vez te sientas menos culpable si te apetece tomar un té de burbujas de ellos, ¿quién sabe? Pero tal vez el camino a seguir sea publicar más investigaciones sobre sus beneficios para la salud. Muchas de las que ya existen son afirmaciones en el campo de la medicina tradicional que son válidas. Sin embargo, esto podría no convencer a las multitudes más modernas basadas en la ciencia. A largo plazo, BNC espera exportar sus tés de burbujas de nido de pájaro a otros países como Japón, Corea, Taiwán y Hong Kong. Con lo fuerte que es la cultura del té de burbujas en algunas de estas regiones, existe una oportunidad para que BNC cubra un nicho de mercado. Crédito de la imagen: Bliss Nest Capsules Obtenga más información sobre Bliss Nest Capsules aquí. Lea otros artículos que hemos escrito sobre empresas emergentes de Singapur aquí. Crédito de la imagen destacada: Bliss Nest Capsules
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