Cuando Yingying Teo (Jasmine) se graduó de la Universidad de Taylor a la edad de 22 años, no sabía que estaba a punto de iniciar una revolución culinaria en Johor Bahru. Recién salida de su programa de Negocios (Marketing), se enfrentó a una encrucijada familiar para muchos recién graduados: encontrar un trabajo o perseguir una pasión. Jasmine eligió la segunda opción, sumergiéndose de cabeza en el mundo de la comida y la bebida con su idea original, Poké Twins. A pesar de no tener experiencia previa en la industria de alimentos y bebidas, el amor de Jasmine por la alimentación saludable, desarrollado durante sus años universitarios, se convirtió en la piedra angular de su nuevo emprendimiento. Su enfoque eran los poké bowls, una tendencia que le llamó la atención en 2016. Los tazones vibrantes, frescos y nutritivos eran exactamente lo que Jasmine quería ofrecer a su comunidad en Johor Bahru. Crédito de la imagen: Poké Twins «Me enamoré del concepto de inmediato», recordó Jasmine. Este amor no era solo por la comida en sí, sino por lo que representaba: un compromiso con la salud y el bienestar, algo que quería compartir con los demás. Creación de la marca Poké Twins Con un capital inicial de RM200,000 a través del apoyo familiar, abrió el primer local de Poké Twins en 2018 con su equipo, Jerlene Teo (fundadora) y Hazel Boo (cofundadora). Su pasión por la cocina y la repostería, perfeccionada durante sus años universitarios, brilla en el menú que elaboró. Cada plato refleja su compromiso de utilizar ingredientes frescos y de alta calidad que se alinean con la creciente tendencia de opciones de alimentos nutritivos y saludables. Crédito de la imagen: Poké Twins ¿El resultado? Un menú que no solo es delicioso, sino también visualmente atractivo y consciente de la salud. La visión de Jasmine para Poké Twins era más amplia: quería crear una marca de estilo de vida. Por lo tanto, el menú incluye una variedad de opciones como tazones de cereales, sándwiches de bagel, bocados saludables y café. “Queríamos atender a personas de todos los ámbitos de la vida para ofrecer algo para todos los que valoran la alimentación saludable”, explicó Jasmine. Crédito de la imagen: Poké Twins Superando los desafíos iniciales Con la tinta apenas seca en su título, Jasmine se encontró navegando por las agitadas aguas de la industria de alimentos y bebidas. Ella y su equipo enfrentaron desafíos que pondrían a prueba su determinación: administrar al personal, comprender la logística operativa e incluso lidiar con problemas legales debido a la inexperiencia. “Éramos jóvenes e inexpertos”, admitió Jasmine, “pero estábamos decididos a hacerlo funcionar”. Uno de los mayores obstáculos fue legal, un problema que surgió debido a la falta de cartas de oferta adecuadas para su personal. “Incluso enfrentamos un caso judicial”, dijo Jasmine, reflexionando sobre los primeros días de Poké Twins. Para superar estos desafíos, invirtieron tiempo y dinero en asistir a clases y buscar asesoramiento profesional. Esto no solo los ayudó a mejorar sus procedimientos operativos, sino que también les dio una mejor comprensión de las prácticas de gestión efectivas. Crédito de la imagen: Poké Twins La sustentabilidad también es un valor fundamental en Poké Twins. La empresa practica la reducción de residuos y utiliza envases sostenibles para llevar y entregas a domicilio. Incluso animan a los clientes a traer sus propios envases, recompensándolos con una guarnición gratis por sus esfuerzos. Es este tipo de enfoque con visión de futuro lo que ha permitido a Poké Twins crecer de forma constante a lo largo de los años. Actualmente tiene tres puntos de venta en JB: Taman Mount Austin, Tiara Sports World en Pasir Pelangi y Sutera Sports World en Skudai. Ampliando la visión con Dona Bakehouse A medida que la marca Poké Twins solidificó su presencia en Johor Bahru, Jasmine se sintió atraída por otra pasión culinaria: la repostería. Crédito de la imagen: Dona Bakehouse La pandemia jugó un papel fundamental en este cambio. Como muchos otros, Jasmine empezó a hornear en casa durante el confinamiento, empezando con masa madre y bagels hechos a mano. A medida que sus habilidades mejoraron, comenzó a explorar la bollería, lo que llevó al nacimiento de Dona Bakehouse en 2022. Viennoiserie se refiere a pasteles de desayuno elaborados al estilo tradicional de Viena, Austria, según Le Cordon Bleu. Dona Bakehouse, ubicada en JB, es una extensión de la filosofía de Jasmine de que la comida saludable puede ser sabrosa y satisfactoria. La panadería ofrece casi 20 tipos de croissants y pasteles daneses, junto con masa madre artesanal, bagels, scones y magdalenas. Pero las ofertas no terminan ahí: los clientes también pueden disfrutar de un desayuno durante todo el día, pasta, tazones saludables, café y bocadillos. Crédito de la imagen: Dona Bakehouse «La idea era crear una panadería que ofreciera más que solo productos horneados», explicó Jasmine. Este concepto ha tenido una buena acogida entre los clientes de Johor Bahru y, con la apertura de un nuevo establecimiento en Kuala Lumpur a mediados de septiembre, la marca está preparada para ampliar su alcance aún más. La panadería de Kuala Lumpur ofrecerá un menú similar, pero con algunos añadidos adaptados a los oficinistas de la zona, como poké bowls y cereales. El impulso detrás del éxito Lo que resulta verdaderamente inspirador del recorrido de Jasmine es su incansable impulso por aprender y mejorar. Crédito de la imagen: Dona Bakehouse Después de asistir a una clase básica de bollería en Kuala Lumpur, se dio cuenta de que un día de formación no era suficiente. Así que tomó el asunto en sus propias manos, invirtiendo en equipos básicos de repostería y embarcándose en un viaje autodidacta de seis meses. «Cada tanda aportaba nuevos conocimientos», dijo, recordando las incontables horas que pasó perfeccionando sus técnicas. Para perfeccionar aún más sus habilidades, tomó clases magistrales en Bangkok y China, asegurándose de que Dona Bakehouse ofreciera nada menos que excelencia. Crédito de la imagen: Dona Bakehouse Esta dedicación se extiende más allá de la cocina. La rutina diaria de Jasmine es un ejemplo de su compromiso: levantarse temprano, hacer ejercicio para mantenerse en forma y priorizar el sueño para mantener su productividad. Jasmine también valora su pequeño círculo de amigos y encuentra fuerza en relaciones significativas que apoyan su camino. «Mi consejo es que te dediques a algo que realmente te apasione», dijo, enfatizando la importancia de la dedicación en la industria de alimentos y bebidas. Mirando hacia el futuro Poké Twins ha estado en funcionamiento durante cinco años y Jasmine cree que la marca está lista para escalar. Sin embargo, los recursos y el capital son las limitaciones actuales. Jasmine tiene la esperanza de participar en asociaciones estratégicas que respalden su viaje de crecimiento. Crédito de la imagen: Poké Twins En cuanto a Dona Bakehouse, todavía es una empresa relativamente nueva, pero Jasmine está construyendo la marca con cuidado, centrándose en estabilizar las operaciones y garantizar una calidad constante en todos los puntos de venta. La mente de Jasmine siempre está llena de nuevas ideas y posibles empresas. Si bien la gestión de sus negocios existentes la mantiene ocupada, está constantemente pensando en el futuro, buscando formas de innovar y traer algo nuevo al mercado. «No me veo cambiando de carrera en los próximos cinco a diez años», dijo, segura de que su pasión por la industria alimentaria seguirá impulsándola a seguir adelante. En un mundo en el que muchas empresas luchan por encontrar su equilibrio, la historia de Jasmine es un recordatorio refrescante de lo que se puede lograr con pasión, dedicación y voluntad de aprender. Puede obtener más información sobre Poké Twins aquí. Lea otros artículos que hemos escrito sobre empresas emergentes de Malasia aquí. Crédito de la imagen destacada: Poké Twins y Dona Bakehouse
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